歸根結底他現在還是火候不夠，需要多燒菜。
“阿生，阿生，忙完出來幫師傅們切牛肉。”陳芝虎又喊了一嗓子。
外面都忙死了，交接的差不多就行了，哪來那麼多屁事兒，大志可是燕鮑翅大師傅來著。
“來了！”阿生趕緊拿著自己的刀具出來，看到灶臺上的50斤牛裡脊和雪花臉上一苦，好多啊。
“切厚片，然後用食粉泡一泡啊。”他這邊又是兩桶雞碼放好，開始燒開水。
“知道。”
廚房忙的熱火朝天，不多會兒汪總又過來發紅包。
這次是開門紅，每人一百塊錢。
哪怕陳芝虎這邊都給了。
“阿虎，明天要不要殺牛？”汪總咋摸著嘴，最近在家吃飯給他吃噁心了。
過年期間外面的飯館別想有多好吃的東西，人家能給你做熟就不錯了，他已經好幾天沒吃正經一頓飯，也就是去丈母孃家才吃的像點樣子。
“明天做散客嗎？”陳芝虎有點頭大，明天要是做散客忙不過來。
“就是問問，散客肯定不做。”汪總訕訕的說道，他是饞小母牛了。
鄉下的牛欄還存著十頭牛，要是殺牛他也能跟著混一頓。
說實話，但凡吃過南海國賓鮮牛肉的，其他地方牛肉都不香了。
陳芝虎想了想，開口道：“那就殺一頭吧，明天的打邊爐都用新鮮貨。”
現在店裡用的還是凍貨。
新鮮牛肉賣起來很麻煩的，按照小母牛的體質算，殺完牛超過三個半小時就得凍住。
超過三個半小時母牛會有屍僵，肉沒那麼嫩了，而且肌肉也會乳酸堆積。
這時候得再凍一下排酸才能吃。
南海國賓平常殺牛都是下午三點半以後，正好兩家店把一頭牛賣完，第二天中午賣點凍貨剛剛好。
不過看老闆這樣子是饞牛肉了，殺也就殺了，一頭牛算上運輸費才三千來塊錢。
“哈哈，那明天我喊老方他們過來吃個飯，就給我上牛肉就可以了。”汪總笑呵呵的揹著手出去了。
饞小牛肉的不止他一個，店裡一些熟客也打電話問什麼時候上新鮮牛肉呢，正好把人都叫過來一起吃一桌打邊爐。
陳芝虎也未在意，兩桶雞吊好之後來到後面，先把殺牛的事兒和阿伯講了一下。
“特麼的，又給我找事兒。”阿伯罵罵咧咧的應了下來，他不用打聽就知道是自家兒子饞牛肉了。
“對了，春季食材有眉目了嗎？”陳芝虎掏出香菸撒了一根過去，自己也點上。
“春芽我讓店裡的湖南師傅帶一些，初十應該能帶過來。”
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