既然要去貴州玩肯定要把工作和生意上的事兒先做好。
南海國賓兩家店倒是沒什麼擔心的,一手打造的精幹隊伍,遇上問題小白和吳師傅可以處理好。
但香港他得多跑幾趟。
郭師傅和另外一個朋友解又介紹了三個廚房人選,這就已經四個了。
另外主廚還要帶一個人進場,兩個人,加一塊就是六個人,加上他三個徒弟九個人,剩下師傅他準備從大陸這邊招收。
當然,為了平衡名額前廳侍應生肯定要在香港本地招。
十九號又跑了一趟中山,檢視他定製裝修材料的生產進度。
……
黑色的泡沫面板,裡面是一個個50號的透明尼龍導光絲,背後用手電筒一照,立刻顯露出星星點點的星光。
這是定製的星空吊頂,一個65*20的泡沫板廠家報價五塊錢,總共訂了700平方的,也就兩萬左右,屬於非常便宜的建材。
還有走廊的“銀河”板,一體式製作。
讓客人踏入星空餐廳的時候,彷彿置身星河一般。
吊頂便宜,那地板可就貴了。
歐洲進口的黑巖板總共訂了200平,花了三萬塊,這200平不是為了裝修酒店,而是用來鋪設酒店外圍的小徑和噴泉。
還有歐洲進口的花紋瓷磚,一個平方400塊,訂了1200平。
定製燈帶300米,用來佈置臺階、腰線、欄杆、噴泉等各個地方。
餐廳的設計是沒有明顯強烈頭頂光源的,對燈具設計整體要求非常高。
另外廚房廚具他也都訂好貨了,一部分是進口的高階貨。
一個烤箱都兩萬多,廚房廚具大概要花二十萬港幣出頭。
盤子就更貴了,二十八種盤子,包涵各種質地,全是他親手畫的圖,還印著定製logo。
這些盤子總共要花五十多萬。
從畫圖到燈具、材料訂購都是他一個人幹,工作量很大。
但他越幹越有勁,這可是他一個人單獨設計的餐廳,代表的是把他的餐飲理念和飲食美學給呈現出來。
……
二十號上午,他開著車來到沙田,然後換上自己另一輛掛著港牌的皇冠前往中環。
這輛皇冠挺便宜的,18萬,五年的二手車。
在香港也就是正常的代步工具,大部分中層居民用車都在20萬以上。
一些普通居民買車也不是買不起,香港還有更便宜的幾萬十幾萬的車,但只有能負擔得起停車消費的才屬於正兒八經的有車一族。
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