《1996:從行政總廚開始》第472章 試營業(3)(2)

作者:風雪釣魚人·23天前

“哇,吃到飽喔!”女人開了個玩笑,“溫哥華的房子還要一段時間,這兩個月我們好好享受一下吧。”

香港明星移居溫哥華已經是老傳統了。

那邊房子更便宜,居住環境好,而且沒有狗仔隊跟拍。

片刻之後,他們來到星空餐廳門口。

阿星瞪大眼睛,乖乖,玉女掌門人來了啊。

又看向邊上的男人,丟,全香港最渣的男人,也是全香港男人最羨慕的物件。

“倪先生,周小姐。”按下心思,他客氣的迎了過來。

“有沒有包房?”被認出來兩人已經見怪不怪。

“不好意思,星空餐廳的包房需要提前預定。”阿星客氣的說道:“不過我們餐廳不允許私自拍照,且餐位設計的空間很大,不會有人打擾你們的。”

兩人互視一眼,微微點頭。

這家餐廳的服務還不錯,而且外面有竹林掩蓋,也不像會被狗仔隊跟拍的樣子。

“那就進去吧。”

……

廚房裡,陳芝虎也忙的差不多了。

宋南星這一桌是商務宴請,他相信陳芝虎的能力,今天直接帶了一桌客戶來消費,順便商談一些事情。

包房的菜和南海國賓類似,今晚還特意上了山河一片紅。

迴歸夜上這道菜很合適。

另外還有一個頂骨大鱔的改良版,這道菜此時也改了名字,叫吞龍。

吞龍,泥鰍去骨,加入火腿絲,江鰻魚脫骨,加入泥鰍,採用小火慢燉的方式來烹飪。

鱔肉因去骨而格外細嫩入味,塞進去的去骨泥鰍肉,滑、嫩、鮮,和白鱔的口感完全不一樣,內裡的火腿又提供了鹹鮮的風味。

這道菜從口感到味道都具有強烈的層次感。

八個客人只給了八塊,陳芝虎做了20分鐘才做好,又烹飪了20分鐘,光是上菜就花了四十分鐘。

還有一份糖心富貴蝦,這次給了三條。

一份炭燒黑金鮑,上菜方式是下面一層炭火,上面是洗刷乾淨的鮑魚殼放在鐵絲網上。

黑金鮑切片烹飪之後再放回鮑魚殼裡,用炭火炙烤。

芥味帶著一點點鹹甜,還放了一點九層塔。

一份頭水紫菜蒸鮮帶魚,這道菜就是純粹的“海鮮味”,頭水紫菜的鮮,加上清蒸帶魚的鮮融合到一起,讓海鮮的味道更突出。

然後就是玻璃乳鴿,燒鵝這些。。

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