樓上，閨蜜二人再次相遇。
“你不是說去看跑馬？”
“你還說去廣州道購物呢。”
“算了，先點菜吧，今天我想試試那個龍蝦拌飯和脆皮乳鴿。”
“咦，好油膩啊。”
“你不吃？”judy鄙夷的看著自家閨蜜。
“吃一點點，再點個牛腩，那個好吃。”
……
另一邊，陳芝虎終於是等到了今晚的客人。
“傑洛夫先生，這邊！”他客氣的上前指引。
卡座一般都是情侶家人消費，很難裂變，但包廂不一樣，宴請人數多，消費檔次高。
只要服務好很容易獲得新客。
先是詢問了一下，得知十五分鐘後起菜他立刻讓人去準備。
看了下吧檯上面的酒，傑洛夫指著藍帶馬爹利，“兩瓶。”
“好的。”他心裡有點可惜，要是點紅酒就好了，紅酒更貴。
藍帶馬爹利進價890，賣1888一瓶，聊勝於無。
讓沈榆木把酒拿出來先降溫，他進去準備晚餐了。
還特意讓李鵬飛弄了一個餐車，等會給人現場烤肉切肉。
新鮮的小牛肋條已經改成兩個長條，還有兩份豬肋條，都是那種帶著筋膜和貼肉肥的那種極品部位。
不肥不瘦，剛剛好。
烤肉料用的是甜辣醬和黑胡椒，另外他又拿了幾顆迷迭香和蒜頭等會一起在烤盤上面烤。
山河一片紅屬於前菜，還有一道冷蔬，這兩個先做好，卡好時間再給山河一片紅蓋殼子。
銀鱈魚塊已經爆醃了一下，現在直接用平底鍋煎。
煎到八分熟立刻關火，又把巖鍋放在火上面炙烤。
他先是拿蛋黃刷了一層在鱈魚上面，再把栗子酥撒上，熱油一澆便定型了。
這層栗子酥會如同鱗片一樣吸附在魚肉上面，吃的時候這點酥殼會讓口感大為不同。
此時巖鍋已經微微有點熱，他繼續耐心等待了一分鐘，順便把銀鱈魚的油瀝乾。
待石鍋徹底熱了之後，下面墊了一層沙蔥，撒一點油，立刻滋滋作響，再把銀鱈魚一塊塊放上去。
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