目前南海國賓前廳總經理是黃浮生。
雖然他加入時間不長,但能力強,兩家店前廳管的井井有條。
總廚則是陳芝虎。
陳芝虎自己有生意,香港那邊也忙,基本很少管廚房,也就偶爾回來露露臉。
不過他在餐飲行業有名聲,廚房許多都是他的同門後輩,各種績效下去廚房團隊都服他。
除了前廳總經理和行政總廚以外,南海國賓最多就是大堂經理,是沒有分店總經理這個職位的。
兩人一前一後總領團隊,根本不需要其他人插手的,就這樣一路開分店下去,只要汪總能罩得住賺錢不要太簡單。
但柯建東的兒子去三店擔任總經理,意思就是從他倆手上分權柄出去。
這家店從投資到建設都是柯建東一手完成,給個總經理位置很合適。
“年輕人肯定要鍛煉出來的,我這邊可以配合。”他笑呵呵的說道。
這件事汪總早就講過,他也同意了。
他主要身份是行政總廚,雖然要負責菜品和服務,但菜餚出品才是他的額核心職能。
分店一個月五萬塊,他答不答應都不會直接參與分店管理,只要把廚房出品管好就行。
而廚房出品是用一店當標杆,也就是說他只要保證一店核心團隊的戰鬥力就可以了。
三店廚房要出岔子是他的責任,但因為其他問題導致出岔子可找不到他頭上。
該頭疼的應該是黃浮生。
“吶,建東,阿虎這邊也沒問題了。”
“那就多謝了。”柯建東微微一笑,他對這個結果也很滿意。
陳芝虎拿起茶杯喝了一口茶,繼續說道,“什麼時候讓小公子和周師傅、黃經理他們吃個飯吧,團隊提前磨合一下。”
“細仔他們已經在羊肉館等著了,待會咱們過去。”
“阿虎,我知道細仔他能力可能有些不夠,這次主要是想讓他在這個職位鍛鍊能力,以後來幫我做生意。”
柯建東誠懇的說道,“生意如果虧了我來補,你們平時多包涵一下。”
說著從沙發邊上拿出兩個白皮包裝盒遞了過來。
“這是純種大紅袍,我手上也不多,每人半斤,你們拿回家待客肯定有面子。”
“才給五兩,真夠小氣的。”汪總喜滋滋的把茶收好。
有些東西不是有錢就能買到的,比如武夷山三坑兩澗的純種大紅袍。
母樹枝條扦插繁育的後代,這個年頭都是求人辦大事兒才送的東西。
“純正大紅袍五兩都好幾萬了,我這邊每年也沒多少配額。”柯建東苦笑著說道。
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