先把燒紅的炭火扒拉一點出來，又從窯頂開了個孔，把包好的窯雞和土豆一起放下去，師徒二人開始合力砸窯。
把那些燒硬的土坷垃砸碎，填充空隙，拍實。
陳芝虎雖然沒自己做過窯雞，但也知道一些訣竅，認為是挺有意思的一種烹飪方式。
杜玉梅還想幫忙呢，看到他倆乾的一身勁就沒湊上去了，又打了個電話給家裡。
今年她的年終獎很厚，而且電話費也是全額報銷。
“晚上吃飯前能好吧？”陳芝虎起身擦了擦額頭的汗。
還是鵬城的天氣好，就算冬天也不太冷。
“四五十分鐘就好了。”
窯雞是一種很珍貴的食物，小時候魚仔跟著幾個阿叔做窯雞生怕做廢了浪費食物，學的可是很精細的。
“那就按45分鐘來。”又拍了幾次，確定給封好了，陳芝虎就蹲邊上守著。
這會兒他都不敢走，剛剛可是有人注意到的，萬一雞被偷了就扯淡了。
把兒子女兒給嚇哭了還得用窯雞去哄哄家裡幾個女人。
“師父，這道菜飯店能賣嗎？”魚仔興致勃勃的問道。
“要好好琢磨一下上菜方式，不然也難搞。”他掏出一根菸點上。
窯雞做得好肯定是好吃的，但整雞上桌讓客人撕咬太不體面了。
深吸一口香菸緩緩吐出，他瞥了徒弟一眼，“成年還要多久？”
“明年夏天。”
“到時候先考駕照啊。”有些事還是派徒弟辦比較放心一些。
還有一些物資採購，那些侍應生多多少少會給自己撈點好處，讓自家徒弟去，好歹會優先考慮餐廳利益，就算撈也是撈到徒弟口袋。
“嗯嗯，我曉得。”魚仔猛猛點頭。
有了駕照就能開車，師父的車可多了。
此時杜玉梅電話也打完了，陳芝虎就湊邊上說話。
“梅姐，這次放一個月假，在家好好休息，明天夏天再休一個月。”
“霞姐那邊的假期和你一樣，不過下次你們倆休息要錯開，你負責安排。”霞姐說的是另外一個女保鏢，警校女子教官，也是大價錢挖到香港的。
不過杜玉梅率先入職，又有整個杜家村背書，凌月華的主要安保出行都是她負責。
“我知道。”
頓了一下，她繼續說道，“陳廚，謝謝你。”
她很感激這次出來當保鏢的機會。
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