柳時意也不扭捏,她也想嚐嚐七十年代純手工製作的味道。
回到家後,把空間裡的存貨扒拉一遍。
找出一隻板鴨,一斤風乾牛羊肉,還有一斤徽省的刀板肉。
一一用油紙包好後,給張紅梅送去。
臘月二十三小年這天,冬日的暖陽透過玻璃窗,柔柔灑在地板上,驅散了些許深冬的寒意。
柳時意晨起照例練了半晌大提琴。
指尖撫過微涼的琴絃,悠揚舒緩的琴聲在屋內緩緩流淌,伴著窗外偶爾掠過的飛鳥,心境平和又安穩。
練琴結束、吃過午飯後,她便閒不住了。
“二十三,糖瓜粘。”是指每年臘月二十三,家家戶戶吃糖瓜祭灶神的傳統習俗。
柳時意不會做糖瓜,但是堅果糖她會做啊,也算應景了。
想起婆婆早前從老家寄來的一大包乾貨,當即翻了出來。
鼓鼓囊囊的布袋裡,飽滿圓潤的松子、外殼油亮的榛子顆顆乾淨乾爽,粒粒飽滿。
柳時意看著這些東西,心裡暖洋洋的。
又去供銷社買回來一些麥芽糖回來,就開始做了。
她先將麥芽糖隔水小火慢慢熬化,粘稠的糖稀漸漸變得透亮綿軟。
甜而不膩的香氣緩緩升騰,填滿了整個小屋。
隨後把扔在空間讓安安剝好的、粒粒完整的榛子仁、松子仁倒進糖稀里。
快速翻炒拌勻,讓每一顆堅果都均勻裹上一層透亮的糖衣。
待混合均勻後,小心翼翼地在抹了油的鐵盤裡鋪平壓實,靜置微涼定型,再切成大小均勻的小塊。
做好的堅果糖色澤金黃誘人,裹著香脆的堅果,甜香混著果仁的醇香。
用料紮實,嘗一口滿嘴生香。
柳時意找來備好的糯米紙,將每一塊糖細細包好,隔絕空氣鎖住味道。
外層再用乾淨的牛皮紙規整包裹,一塊塊整整齊齊摞在搪瓷盤裡,看著就讓人滿心歡喜。
收拾妥當,她拿上分好的糖果,挨個給相熟的人送去。
方麗萍開門看到滿滿一包精緻的堅果糖,眼睛瞬間亮了。
連忙笑著接過:“時意,你也太能幹了!這糖看著就好吃,比供銷社賣的精緻多了,還放了這麼多果子!”
柳時意眉眼彎彎,溫溫柔柔地笑著:
“小年嘛,圖個甜甜蜜蜜的好彩頭,自己做的乾淨衛生,嫂子帶回去給孩子和家裡人嚐嚐鮮。”
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