“我要是歇一天，工資少一元，提成少六元，虧得比你老漢還多！”
“你要是歇一天，你要少掙多少錢？有多少客人沒吃上飯要失望？聽了別人推薦來的客人下回還來不？”
“做人一定要清醒，錢都握不住，你還能握的住啥子？”
周硯有些震驚的看著趙嬢嬢，然後點頭：“說得對！”
這賬，趙嬢嬢盤的明明白白。
週二娃飯店要是歇業一天，少掙兩百塊，夠給他們把床、被子置辦了，還能買幾身衣服，買夠生活用品。
沒錯，這年代兩百塊錢就是這麼管用。
只要不碰大件，不碰電器，五分錢都能買把菜回家。
塌房打亂的計劃，被趙嬢嬢強行掰回了正軌。
天微微亮，雨已經停了，土路還是很溼滑，周硯小心翼翼的騎著，畢竟周沫沫還在背篼裡呼呼睡著呢。
路過周飛家的時候，趙嬢嬢吼了一嗓子，提醒趙紅記得去上班。
“今天還是正常開門？”趙紅跑出門來，有些驚訝。
畢竟房子塌了這麼大的事，怎麼也得緩緩吧。
“開！該怎麼開門還是怎麼開門，房子這邊交給你四叔就行，能挖出啥子就挖啥子。”趙鐵英笑著道。
“好，那我收拾一下就出門。”趙紅點頭。
路過自家房子的時候，趙鐵英還是忍不住多看了兩眼。
昨天還住的好好的房子，現在成了一片廢墟，說不難受肯定是假的。
“沒事，以後掙了錢，我給你修棟樓房，磚砌的，打混凝土，兩層半的那種，比紡織廠的房子還要牢固。”周硯笑著寬慰道。
“要得。”趙鐵英笑著點頭，臉上多了幾分憧憬。
周硯買了肉，一路有驚無險的回到了飯店。
今天他買了六個豬腦殼，四隻雞，準備大幹一場。
另外還買了半斤豬肝，四個豬腰，以及一些火爆豬肝、豬腰用的配菜。
今天大幅增加滷豬頭和涼拌雞的量，火爆豬肝他決定延後一兩天再上，今天中午先炒一份自己人試吃。
“你還會炒豬肝和腰花？”把食材盤進廚房，趙鐵英有些意外的看著周硯。
“這是我師父的招牌菜，火爆三兄弟，我作為他的得意門生，肯定會撒。”周硯臉不紅心不跳道。
趙鐵英這才發現牆上已經掛了火爆豬肝的牌子，猶豫道：“八毛錢一份？三毛錢一斤的豬肝，會不會賣的有點貴啊？別家一般賣五毛錢左右嘛。”
“一般師傅做的賣五毛，我做的好吃，賣八毛，那三毛錢是為味道買單。”周硯笑著道：“要是定的太便宜的話，大家都點火爆豬肝，其他菜賣不動了，怎麼掙錢修房子呢？後面上素菜的時候，我再定幾個便宜的，這樣想吃肉菜的也不影響。”
“你是老闆，你說了算。”趙鐵英轉身去處理牛腸和牛雜去了，今天耽擱了時間，下雨河水漲了不少，水是渾黃的洗不了牛雜，只能帶回來用井水洗。
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