他揚了一下手，表示已經看到，但是並沒有急著往他們那邊走，而是湊到了那口大鍋跟前。
鍋裡的湯還有一半左右，湯色清澈，面上泛著油光，能看到鍋底敲斷的牛骨，小火微微沸騰的狀態。
站在鍋前的是個中年婦女，面上帶笑，看著挺和善的，一手拿著個竹漏，一邊往竹漏里加蓮花白、牛腸、牛板筋、毛肚。
待到快要出鍋的時候，再抓六片切的纖薄的吊龍丟到竹漏裡，汆燙幾秒，肉色從紅轉粉，立馬將竹漏提出湯鍋，倒入一旁的土碗，再從鍋裡舀一勺濃湯入碗，這一份蹺腳牛肉就算成了。
成菜很快，碗裡的肉還不少，牛雜、牛板筋還有牛肉。
趙鐵英早就注意到何志遠了，胖嘟嘟的，戴個眼鏡，站在灶臺前東瞄西瞄，盯著她做蹺腳牛肉，心頭有些警惕，不過面上還是帶著笑道：“吃飯裡邊坐嘛，還有兩桌空桌子。”
“不急不急。”何志遠擺手，笑著問道：“這位女同志，這蹺腳牛肉是你做的嗎？湯味聞到好香啊，裡面放了哪些香料和中藥可以透露不？這湯真的熬足了八個鐘頭嗎？你燙那些配菜的時候，有什麼講究沒得？”
趙鐵英臉上的笑容消失了，眼神變得犀利，盯著何志遠冷聲道：“你這個眼鏡，是哪家派來的奸細？”
“我剛剛看你就不像個好人，盯著我做蹺腳牛肉就算了，看完還敢東問西問！”
“扒灶臺看炒料——偷油又偷火！”
“啷個？你想偷藝啊？！”
“信不信老子鏟你！”
何志遠看著趙鐵英揚起的竹漏，嚇得往後退了兩步，眼鏡都掉到鼻尖上了。
這婆娘好歪！
外邊切滷肉的周淼聞聲也是轉過頭來，盯住了何志遠，手裡的菜刀都握緊了幾分。
客人們則是紛紛看了過來，啥情況啊？
“同志，你誤會了！”何志遠連忙擺手，沒想到還鬧出這種誤會來。
“趙鐵英同志，這位是我的朋友。”黃琛見狀連忙起身走了過來，一手搭在了何志遠的肩上，笑著介紹道：“他是《四川烹飪》雜誌的副主編何志遠同志，他不是廚師，也不是來偷藝的，他是平時是寫文章的。”
趙鐵英聞言，連忙把手裡的竹漏放回湯鍋，有些尷尬的笑了笑：“原來是黃鎮長的朋友啊，那是我誤會了。不好意思啊，同志。”
黃鎮長昨天說要在他們店裡招待朋友定了菜，結果今天她差點把人朋友當偷藝賊打了，這可太尷尬了。
什麼雜誌社的副主編，寫文章的文化人……回去之後不會天天寫文章罵她吧？
周淼默默轉回去，繼續切豬頭肉。
“沒得事，沒得事，是我太唐突，沒有提前跟你做自我介紹。”何志遠推了推眼鏡，倒也不惱。
這種情況他不是第一回遇見了，甚至有被廚師拎著菜刀追了三條街的經歷，只是拿竹漏嚇唬一下不算什麼。
畢竟在廚師界，他的問話方式一向比較討打，都習慣了。
畢竟人家廚師有師承，有秘方，不可能啥都願意分享。
但作為美食雜誌副主編，他就愛提讀者想要知道，想問的問題。
管他三七二十一，先問了再說。
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