“什麼莊先生，你就喊我老莊，朋友都這麼喊我。”
“哈哈，行，那你喊我老林。”
“你們都這麼喊了，那也別喊我姚先生了，聽著客套，喊老姚，下回你要來香江，跟我打聲招呼，我給你安排。”
“行。”
三人推杯換盞，聊的頗為盡興。
“這芽菜回鍋肉確實香啊！皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉軟嫩略微彈牙，肥而不油，香而不膩！芽菜點綴其間，風味十足。”莊華宇吃了兩塊回鍋肉，看著林志強問道：“芽菜是哪的特產？風味跟鹽菜倒是完全不同，吃起來特別脆嫩，有種特殊的醬香。”
“芽菜是宜賓特產，是用青菜嫩杆做的，具體的做法我也不太清楚，離開了川渝地區，確實很難吃到。”林志強笑著道：“老莊，你再嚐嚐這芽菜鹹燒白，同樣是一道芽菜做的蒸菜，風味又大不相同。”
“我試試，前兩天我們吃九大碗吃過鹽菜鹹燒白。”莊華宇聞言，夾起一片鹹燒白，肥肉顫顫巍巍，筷子輕輕一用力就陷了進去。
直接喂到嘴裡，芽菜與肉香交融在舌尖上炸裂，莊華宇的眼睛隨之亮了起來，這味道比起鹽菜鹹燒白更為醇厚。
炸過的虎皮吸飽了湯汁，軟彈又黏嘴唇，肥肉入口即化，瘦肉鹹鮮入味，軟而不爛，口感滋潤，肥而不膩！
“還得是周硯啊，鹹燒白這道蒸菜我其實吃過很多回，包括在紐約的榮樂園，可能做出這般滋味的，只有他。”莊華宇看著盤子裡的鹹燒白，滿臉感慨：“老少咸宜，真的做的太好了，比我店裡的梅乾菜扣肉更香。”
這還沒回香江呢，沒能把周硯挖走，已經成為了他此行最大遺憾。
“噢喲！這鹹燒白是真的香啊！”姚立誠嚐了一塊，給自己盛了碗米飯，扒拉了一口，再舀一勺芽菜連同湯汁蓋在米飯上邊，隨便拌一拌，來上一口，眉毛都舒展開了，“絕了！一個醃鹹菜也能這麼好吃啊！”
“老姚，你倒也變得會吃了。”莊華宇也盛了碗米飯，沒辦法，這回鍋肉和鹹燒白不是下酒菜，完全是下飯菜，不配米飯沒得靈魂。
“老莊，你說要是周硯去香江開一家川菜館，生意會不會火爆？”姚立誠看著他笑問道。
“他的菜偏家常，口味比起大部分人印象中麻辣的川菜更為柔和，香江客人會比較容易接受，只要價格不定太高，生意絕對會火爆。”莊華宇帶著幾分感慨道：“你別想了，我邀請他跟我合夥去香江開飯店，被他拒絕了，他說還要跟著師門學藝，繼續提升水平。”
“可惜啊，回香江就再吃不到這麼好吃的川菜了。”姚立誠也嘆了口氣。
夏瑤吃完了半個烤紅薯，進後廚洗手。
“通後院的門口架子上放著的是周沫沫專用的洗臉盆，給你倒了熱水，這會應該不燙了。”周硯炒著菜，跟夏瑤說道。
“好。”夏瑤應了一聲，木架子上果然放著一個小盆，裡邊有半盆水，冒著微微熱氣，架子上掛了一面鏡子，她湊上前，看到了唇角的那一抹炭灰，噗呲一聲就笑了出來。
“周硯，你看你給我畫的鬍子。”夏瑤指著唇角回頭看著周硯，語調中帶著三分笑意，七分嬌憨。
周硯剛把鍋裡的回鍋肉盛出鍋，看著她嬌憨的模樣，實在沒忍住笑了。
夏瑤看著笑容燦爛的周硯，嘴角也忍不住跟著彎了。
兩人的目光對上，盯著對方看了一會，突然都不笑了。
肉香十足的後廚，莫名多了點曖昧的氣氛。
夏瑤的臉又紅了。
“你……你的鍋好像冒煙了。”夏瑤提醒道。
“哦……”周硯連忙往鍋裡倒了一瓢水涮鍋，一邊開口喊道：“三號桌，六號桌，兩份回鍋肉，走菜！”
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