周硯拿起筷子，稍一用力，一整塊的肘子肉就被夾斷成兩半，夾起一塊，提前炸過的肘子，表皮是虎皮狀的，濃稠的湯汁包裹其上，燈光下顫動的膠質格外誘人。
長達八個小時的小火慢煨，這肘子肥肉入口即化，肉皮軟糯，瘦肉酥爛不柴，肉吸飽了鮮美的湯汁，擁有了醇厚的鮮香，是各種食材交融而成的極致鮮美。
肘子嚥下，再來一口軟糯的海參，掛滿濃湯，煨入味的海參，鮮美濃厚。
羊肚菌的尤為吸湯，火候控的不錯，口感還略帶脆爽。
周硯小口慢吃，把一小盅的罈子肉吃了個乾乾淨淨。
連湯汁都沒剩下。
這些高階食材，平時可吃不著。
乾貝、海參，對於地處內陸的四川，價格可是相當昂貴。
“這罈子肉太香了！真是山珍海味融於一壇，交融的相當完美，好吃。”周硯看著陸曉季好奇問道：“陸師叔，這一罈罈子肉，食材成本要多少錢？”
此話一齣，不少廚師也是投來了好奇的目光。
陸曉季放下筷子，挺直了腰桿，笑著道：“這個本錢就大哦，肘子五斤，雞鴨各一隻，海參、魚翅各半斤，還有乾貝、金鉤，火腿、排骨那些，算下來，這一罈子，光食材就要五六十塊錢。”
“五六十！”眾人聞言皆是大吃一驚。
好傢伙，做一次罈子肉，就要吃掉一個十幾年工齡工人一個月的工資。
這還只是食材成本呢。
眾人再看向自己面前的罈子肉，立馬重視了幾分。
難怪一般飯店根本不做這道菜，本錢太大了，又太過耗時，要是賣的不好，別說掙錢了，能把老闆虧哭。
同行的震驚讓陸曉季頗為受用，笑著道：“我們其實也不經常做，一般要有這種重要宴席，上邊批准了才能做。”
“這種菜肯定不可能天天做，不然誰受得了，太費時費力了，做牛頭方不也一樣……”
眾人的話匣子漸漸開啟，一邊吃一邊聊，互相探討廚藝，氣氛漸漸融洽起來。
周硯吃得多，說的少，就是來見世面來了。
晚宴結束，周硯被林清帶往茶室，一個西裝革履的中年男人坐在角落，面前擺了一碗蓋碗茶，聽到腳步聲回頭，起身笑著道：“你好，周師傅，我叫莊華宇，先前吃了你做的滷牛肉、雪花雞淖和乾燒巖鯉，相當驚豔，冒昧求見，多謝賞光。”
“莊先生過譽了，我叫周硯，很榮幸我做的菜能夠得到你的喜歡。”周硯和他握了一下手，面帶微笑，不卑不亢。
“二位慢聊。”林清說了一聲，轉身離開，讓服務員給周硯上一盞峨眉雪芽。
“請坐。”莊華宇道。
“不知莊先生找我有什麼事？”周硯坐下，看著莊華宇。
莊華宇看著四十五歲左右，束著大背頭，穿著深藍色的西裝，繫著領帶，手上戴的是勞力士的手錶，從頭髮絲到皮鞋尖尖都透著香江成功商人的氣質。
“周師傅這般年輕，廚藝已是如此精湛，天賦著實令人驚歎。”莊華宇靠在椅背上看著周硯，嘴角掛著自信地笑容：“我在香江有六家高階餐廳，今天嚐了周師傅做的三道菜，相當驚豔，我誠摯地邀請你去香江，到我的餐廳當主廚。”
莊華宇開門見山，讓周硯有點意外，沒想到來做個菜，還能BOSS直聘。
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