阿偉一臉欣慰：“那太好了！不然以後出門人家問我在哪個酒樓高就，我說我在週二娃飯店，實在有點羞恥。
周師，你有沒有想好新店名叫啥？你覺得偉硯酒樓這個名字怎麼樣？以後我們孔派新一代的雙子星聯手，再次名揚嘉州！”
“爬！”周硯一眼就看出這小子心裡在想啥。
偉硯酒樓？
實在是太難聽了！
要不叫瑤硯酒樓？
不行，這名字聽著有點妖豔。
新店名的事情，還是容後再慢慢考慮吧，不說取個高大上的，至少取個朗朗上口的。
週二娃飯店太過樸素，在鄉鎮上開開可以，到了嘉州城裡肯定是要被淘汰的。
道理很簡單，以後二樓是要開包廂的，包席價格肯定會往上走一走，接的是高階商務宴請。
人家老闆請客，花幾十塊錢包席，一開口跟人說：今晚我在週二娃飯店設宴款待貴賓。
怎麼都覺得有些不太對勁。
這事，周硯倒是覺得可以找夏瑤取取經，或者到時候找汪大爺要兩個字。
文化人肚子裡墨水多，取出來的名字好聽又有雅韻。
周硯這段時間忙於備考，沒怎麼看書。
把砧板上最後一片香腸投餵給張著嘴巴在旁邊等了好一會的周沫沫，周硯便把其他人先請出了廚房。
一人一片的指標是吃掉了，那今晚的切片香腸就沒必要上了，剩下的兩根香腸從蒸籠裡拿出來晾著，切了都拿來炒蒜苗回鍋。
雞腿去骨切丁醃好，周硯把辣子雞丁需要的食材也備好，開始炒菜。
他師父做的辣子雞丁的時候，周硯學的很認真，有宮保雞丁的經驗，所以對整個流程更有把握性。
“阿偉，燒火！”周硯喊了一聲。
“要得！”阿偉應道，立馬鑽到灶臺後邊燒火。
第一道菜先做圓子湯，天氣冷，做菜也是講究順序的，先做經放不容易涼掉的菜，最後上吃火候和燙的菜。
鍋燒熱，先下入少許豬油，然後衝入熱水。
等水沸騰，把火力降幾分，水太過沸騰會衝散剛下鍋的肉丸子，不利於成型。
面上浮著一層薄薄的豬油，能夠讓肉丸更滋潤。
周硯洗淨雙手，拿起盆，深吸了一口氣，開始搓圓子。
肉丸其實不是搓出來的，而是捏出來的。
抓一團攪打上勁的肉末在手裡，虎口處留一個洞，稍一使勁，一個肉丸便從洞中鑽了出來。
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