周硯拿著紅標頭檔案，神情難掩激動之色。
香江他肯定是想去看看的，畢竟瑤瑤在那，幾個月不見，甚是想念。
此外他也想去看看這個時代的香江餐飲行業發展到什麼地步了，說不定對他的新店也有一些啟發。
老羅道：“以周師的廚藝，如果不是遇到完全做不來的菜，還是很有希望拿到名額的嘛。”
“我看也是，要是抽到周師的拿手菜，希望大著呢。”小羅也點頭道。
孔國棟開口道：“這次香江國際美食節，省飲食公司很重視，這是繼1979年四月那次表演賽後，省裡再次派出專業廚師團隊前往香江展演。”
而且這次是香江飲食業聯合總會和香江旅遊協會邀請，比起上一次更正式，展演為期十天。
和上次全員特級廚師不同，這次省裡準備選派六名特級廚師的同時，另外再從全省三十歲以下的青年廚師中擇優選拔兩位同行。
川菜傳承講究一個傳、幫、帶，讓青年廚師能夠有機會出去見見世面，快速提升水平，建設好我們的廚師梯隊，所以從月初就開始全省範圍內做調研，篩選優秀青年廚師。
目前我接到的通知，從全省範圍內遴選了十六位優秀青年廚師，於五月四號、五號在努力餐進行選拔賽。”
“十六選二？”周硯若有所思，能感受到競爭不小。
“對，據我所知，其中有四位二級廚師。”孔國棟表情略嚴肅道：“可以說，全省最優秀的青年廚師都來了，雖然年紀都在三十歲以內，但有些十歲出頭就進廚房了，學廚十五六年的不在少數。”
“這不是簡單的十六選二，而是全省三十歲以下的廚師中選二。”
老羅和阿偉他們聽完，都不笑了。
曾安蓉面露擔憂之色。
“四個二級！這……有點超標哦。”阿偉小聲嘀咕道。
“這比三級考試難度還要大些。”老羅也是表情凝重道。
這一刻，周硯也認識到這選拔賽的強度了。
全省三十歲以下，最優秀的青年廚師齊聚一堂，爭奪兩個席位。
孔國棟接著道：“去香江參加展演的機會十分難得，1979年的表演賽大獲成功，主辦方在香江開設了錦江春大飯店，當時帶隊的山城頤之時陳志剛大師獲聘成為總廚。
後續又在美國開設了榮樂園，也是第一家境外合資川菜館，同樣有多位特級廚師獲得了外派出國的機會。你們方逸飛師伯去的紐約榮樂園，便是那時候開起來的。”
“可以說，去香江參加展演，就是去鍍金的，回來之後可能被委以重任，如果被香江的老闆看中，更是有機會留在香江當廚師，一個月工資據說有好幾千。”
“可以想象，每一個有機會參加這次選拔賽的年輕廚師，都會拼命去爭取。”
“一個月幾千！好雞兒羨慕哦。”阿偉嘖嘖道。
“那為了爭這兩個名額，真是要血流成河。”老羅也是感慨道。
周硯聽得連連點頭，孔師伯不愧是能當經理的人，把情報瞭解得這麼詳細，讓他提前有個心理預期。
這是要爭狀元和榜眼啊，但凡拿個探花，那就只能回家哭了。
“周師看，我不是打擊你，我只是先把情況跟你說明白。”孔國棟看著周硯說道：“怎麼樣，有信心嗎？”
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