“周師！”
周硯他們剛出努力餐，等在門口的何志遠笑著衝他打招呼，身旁站著小李。
“何主編，小李。”周硯笑著上前。
“先前人太多，就沒過來湊熱鬧了。”何志遠笑著跟他握手道：“祝賀你，以雙百的評分拿下第一，今天這兩道菜做得太驚豔了。技驚四座，名動蓉城啊！”
“全靠各位評委抬舉，才僥倖獲勝，我也沒想到能夠拿下滿分。”周硯微笑道。
“過度的謙虛就是驕傲啊，就今天這兩道菜的完成度來說，拿滿分實至名歸，沒得半點水分。”何志遠看著他，欣慰中帶著幾分感慨：“沒想到啊，才短短一年時間，你的水平提升的這麼快，學菜速度之快，確實很難不讓人把你跟當年的宋博放在一起對比。”
“何主編，當年我們宋師叔也是出了名的快嗎？”阿偉好奇問道。
何志遠點頭道：“出了名的快，出了名的準，只要是他吃過的菜，回去能復刻個七七八八，要是能拿到菜譜，基本上要不了多久就能學會。
那會我還在省飲食公司上班，主要負責檔案管理和川菜資料整理，宋博跟我關係還多好的，三天兩頭提著冷盤來找我耍，然後抄菜譜，三年間抄了上千道菜譜走。
他學菜，從來不拘泥於川菜，粵菜、淮揚菜、魯菜……他都會去嘗試著做一做，喜歡從其他菜系中取長補短，然後做一些創新菜。
別人只覺得孔派宋博天賦異稟，有條好舌頭，卻沒得幾個人曉得，論勤奮和鑽研精神，年輕一代中少有能跟他比擬的。
說白了，為啥子他一嘗就能嚐出名堂呢？因為這些菜的菜譜早就在他心中了，吃其實是在驗證菜譜。”
周硯和阿偉聽得連連點頭，平時聽師門長輩湊在一起光講那些上不得檯面的八卦了，倒真是沒想到還有這麼正經的八卦。
閒聊了幾句，何志遠抬手看了眼表，跟周硯說道：“我下午準備去四.川烹專那邊看看，給專題報道做點準備工作，你要不要一起去？”
“正在籌辦的那個四川烹飪專科學校？”周硯有些驚訝道。
“已經批下來了，算是正式成立了，等到今年九月開始正式對外招生。”何志遠的神情中難掩激動：“這可是我們川菜界的一大盛事，這也是第一所烹飪專科學校，屬於開創先河了。”
“當廚師還能上大學啊？”阿偉有些吃驚道。
“不是大學，是大專。”何志遠糾正道。
“大專好啊！那也是高等文憑。”阿偉兩眼放光，“何主編，你看我能不能去上這個烹專呢？”
“你？”何志遠打量了他一眼，“高中畢業沒得？文化水平怎麼樣？”
“初中倒是畢業了，也拿到畢業證了，文化水平長期穩定倒數幾名，不過比周師好點。”阿偉撓頭。
何志遠搖頭：“那不得行，這大專是要招高中畢業生的，而且要參加了高考才能報名。”
“當廚師還要這麼高的文化水平嗎？我這初中畢業生，在我們孔派都算是高文憑人才了。”阿偉不理解。
何志遠笑道：“你娃娃懂不起，成立烹專，就是為了培養高素質廚師人才，改變當下廚師文化水平普遍較低的現狀。
就像我們現在川菜出海正火熱，但很多川菜師傅連普通話都講不明白，更別說英語了，所以還是需要重點培養一些高階人才。”
阿偉搖頭：“學菜我還可以接受，學英語就算了，這種機會還是讓給高素質人才吧。”
“要得，那我們就跟著何主編去見見世面嘛。”周硯笑著點頭。
四.川烹專在川菜歷史上有著承上啟下的作用，培養出了一批學院派的川菜廚師，和傳統飯店老帶新的傳承還是有些區別的。
。呢為不而樂何，瞧瞧去們他著帶意願遠志何有又，候時的立專烹了上撞好剛們他硯周
。起響邊後從音聲道一，時這”！哥偉！哥硯“
”！名一第了拿！了害厲太你，哥硯“：道笑堆臉滿，來出跑小路一澤丁見瞧便，頭回硯周
。道笑硯周”。錯不氣運我“
”。了路跑飯吃我請想不你為以還我？了去哪上你，丁小“：道說他著看，的意滿哥偉聲這澤丁對偉阿
”。點便隨你子啥吃要會等，了定請我園樂榮頓這天今，輸服賭願，了人子啥想澤丁我把你，哥偉“，頭撓了撓尬尷澤丁”。呢們你到不找心擔還，了走都們你到看就來出，廁茅趟一了跑痛子肚剛剛“
。了笑偉阿”。吃去就上晚天今們我那，啊的說你“
。了樂言聞硯周”？啊了賭打還們你“
”。飯頓一園樂榮，額名級晉個一下拿和賽完能不能你賭們我“：頭點意得偉阿
。道問笑硯周”？不個一我算，啊好飯的園樂榮“
”。好叔何“：呼招個了打遠志何跟又，頭點馬立澤丁”！噻算要定肯那！算“
。道問他著看遠志何”？呢跑城蓉往天天個啷，班上州嘉去你，澤丁“
。道經正本一澤丁”。了賽比加參來我選就定不說次下，歲十三到熬人些這把，年幾熬再我，嘛看看來回要然當我，會盛的要重麼這，叔何“
”。的拼一的有是還兒漢老你跟你，塊這臉要不論要，嗯“：了笑遠志何
。道說硯周”。看看邊那專烹去編主何跟備準們我“
”。專大個上想也我，嘛面世見見去我帶也你，叔何“：道遠志何跟馬立，亮一睛眼澤丁”？嗎了立經已專烹“
”。去你帶就我，個兩們我上算是要你園樂榮的上晚“，頭搖遠志何”。呢專大上還，思意點差都專中上，平水化文那你就“
。頭點馬立澤丁”！算須必！算“
。專烹往前後然，飯便個吃單簡館菜炒家有邊前到先備準，合即拍一人眾
。去走門大園公民人往正，花著拿裡手生學隊幾好面對斜到看，候時的車騎去備準硯周
。的織組校學是就看一，師老隊帶有，隊著排，的來走餐力努往正，來出園公從剛有還
。道疑偉阿”？子爪是這們他“
”。方地的來常生學城蓉是都來向，室念紀有餐力努，碑念紀運路保個一著立邊裡園公民人。烈先拜祭觀參來們他織組校學是該應，了節年青四五，嘛的號四月五是天今“：道釋解澤丁
。節年青四五是實確天今，了略忽都間時把，賽比著顧，然恍偉阿和硯周
。容笑了出皆上臉的人眾，餐力努步下領帶的師老在，過路邊們他從生學中的蓬氣朝群一著看
。專烹的子巷北區城西於位往前後然，飯午下一了付對單簡人眾
”？嗯“
。疑臉一，口門校的校學工技務服食飲省CS在站人眾
。道疑偉阿”？這就“
”。款撥部業商央中由政財，校高屬部，高當相別級，專大制日全飪烹的定設立獨一唯國全是可這但，酸寒點有校學這看別你“：道紹介著笑，下停邊靠車踏腳把遠志何”。舍校和資師用共邊這校技跟先來下定經已前目過不，呢去上掛沒還子牌，嗯“
”。師大菜川級一、級特的店飯營國大各城蓉是都師老實，高當相平水資師“
”。課上來要還我年半下能可，作工談談來要還我，訪採了除來次這“
”？鑑評食？子啥教“，他著看偉阿”？師老當來要編主何“
。的來出結總理整點點一後然，通、流傅師老些那跟去責負我是都材教多很，年多十理整、集收譜菜菜川責負司公務服食飲省在我，了我瞧小太也你那“：道笑了笑遠志何
。與參有也實其我綱提習複核考技，的了寫編與參也我？吧生陌不該應書本這》學飪烹菜川《，試考級等師廚加參是要們你
”。任主系的校學是就編主家們我，法得沒。時課多好滿上要還月個每，的忙也來本作工的邊那社誌雜，的來想太不是我實其，識知論理教來我讓要想，立剛邊這專烹
。分幾了大瞪睛眼完聽偉阿”！害厲麼這“
。覷小容不都人的員理管書圖當能個每然果，深麼那的藏然竟編主何到想沒實著，看相目刮是也遠志何對硯周
”。了他就也，的方配問家人著追敢，子面分三他賣要都誰，家名菜川的川，花際的圈菜川是可叔何“：道證認澤丁
。住忍沒實確，笑了笑去臉過別默默李小
。校學了進人眾著帶利順便，件證個了亮衛門給，去走門大往遠志何”。逛逛去，嘛走“
。了多業專然顯地基訓培的般一起比但，樓舍宿棟一有還，樓學教棟一就，大不校學
。手握遠志何跟著笑，來走人男年中箇一，門校進剛人眾”。了來，遠志“
”。下一錄記細詳程過辦申的專烹把，訪採的單簡個做來過李小帶我天今，了定經已事的專烹說聽，任主張“：道著笑遠志何
”？是位兩這“：上人幾他其了到落又目，呼招了打澤丁和李小跟，頭點著笑儒富張”。答必問有我，問便隨，人己自都“
”。的賽拔選年青加參來天今，孫徒的風懷孔是都，偉立孔是位這，硯周的派孔州嘉是位這“：道紹介遠志何
”。嘛的了來都師廚年青的秀優最省全說聽我？啊樣麼怎果結賽比的天今，啊為有年！輕年麼這“：道慨為頗硯周著看，然恍儒富張”。嘛的期兩他了出還你》飪烹川四《們咱年去，得曉我硯周，哦“
”！分41出高名二第比，一第場全，分滿下拿菜道兩，座四驚技上賽拔選在天今哥硯“：道說地待及不迫經已澤丁
”！啊又高又實確平水這來看！啊百雙下拿能還賽比的平水高麼這，了得不，嘖嘖“：分幾了大睜都睛眼，訝驚些有言聞儒富張
。道說忙連硯周”。菜手拿了到選，些好氣運是就我，了獎過任主張“
”？菜子啥了做？則規啥，賽比看去過沒會開著忙上早天今我“：道奇好儒富張
”。分滿了給全，委評位六，完果效菜後最，指扳炸和片肺妻夫了做硯周，選自品菜，時小個四“：道說遠志何
”！現呈完能還，菜道兩這選敢，間時的時小個四！啊害厲點有師周“：了同不些有都目的硯周向看，量金含的話段這遠志何了白明馬立，磨琢一稍稍，的政行轉師廚，任主系是儒富張
。道笑微硯周”。練得還去回，高實確平水的師廚年青他其了到看次這，抬們委評是都“
”。啊來出金咬程個了殺道半，決對級二個四是能可賽決說都們他來本，看看去要定一我賽決的天明“，道笑朗爽儒富張”。了去上天到翹能都尾，平水的半一你有是要生學些那我，了虛謙太“
”。好當相的做樣同魚花道一，的名二第了拿是可回這他，明錚葉的店飯城蓉有還，止不“：道遠志何
。去室公辦往人眾著領，道笑儒富張”。了看去要更我那“
。之奇好了出皆，人等硯周見瞧，陣門龍擺、書看著坐上子椅的前樓學教在正，飯午了吃們生學，間時休午的校技是正會這
”？吧老點有？生學的來新？啊誰是們他“
”。分滿了拿說據，呢名一第的賽拔選了拿剛，哥帥的帥又高又個那間中就，陣門龍擺們他跟任主張到聽過路剛剛我，生學是不“
”！吧了輕年太也著看？一第拿他，賽拔選加參來師廚的害厲最下以歲十三了選遴省全從，高當相是可格規說據，嘛的過講們我跟才是不課上張老上早天今？賽拔選的節食際國江香“
”！看看去我！呢帥好得覺還時當，片照的他過到看上》飪烹川四《在我？吧硯周是就會不該他“
”！吧了的他是錄記師廚級三的在現？硯周的一第試考師廚級三省全了拿個那是就“
。了拜崇們生學讓太可，一第賽拔選下拿分滿以又天今，一第試考師廚級三下拿數分的錄紀破以，論不且暫帥得長，來起興些有時頓們生學
”？啊課節一上們生學的我給來你請，會機有是要頭回，了歡喜們生學最，人輕年種這你像“：道笑硯周著看，分幾了緩放步腳，論議的們生學了到聽儒富張
”……歷履和平水這我，任主張“：道著豫猶，下一了愣硯周”？啊“
！程課的生堂一來們生學給，請邀的儒富張任主系自來接請！驗日一師講校學工技務服食飲省CS：發務任線支！叮【
】。備儲工員的錯不是許或，識知理管廚後的定一兼時同，生學校技的訓培實和識知論理業專了接些這
】否/是：接。知未：勵獎務任【
”。的菜手拿些一及以，程歷路心的來走路一這我下一分們生學給意願是還我，話的會機有，請邀心誠任主張果如過不，距差些有比相們師大跟能可歷履和平水“：道著接，轉一鋒話，了邊到都話的拒婉硯周
”。適合天哪看，下一排安我那。興高很定肯們生學，課一上們他給師周請能是要，肅嚴較比，傅師老些是都的課上們生學給來時平“，興高為頗儒富張”！了好太！好“
。頭點著笑硯周”。間時下一通候時到，得要“
。作工配分接直後之業畢，專中讀就擇選會倒反生學的秀優績習學多很，餑餑香是可生學專中的代年個這
。高當相是可步起，生學的賦天有是要，師廚批那的尖頂最城蓉是都的課實上們他給來時平，校技飪烹的好最省是校學工技務服食飲省CS
。班上去店飯營國大各到配分是也，後之業畢們他等
。升晉到得易容更也們他，憑文專中有，生業畢中初些這們他硯周於比相且而
。工員的錯不的在潛些一有會能可邊裡這，的對是價評的出給統系以所
。呢生業畢秀優個幾到招能還後以定不說，事壞是不也那，臉個刷會機有是要硯周
。的勵獎有是可務任做，了說再
。師教辣麻是麼什道知生學些這讓要他，開一教施材因，戴一表師人為，題問小，嘛課堂上是就不
。道慨聲小澤丁跟偉阿”。囉嘍當在還們我，了師老上當都師周，了得不，嘖嘖“
。道頭點澤丁”。師廚的平水種那爺爺我是都上本基，的課上生學些這給來時平，是就“
。了開聊遠志何跟就快很，上泡茶把儒富張，室公辦任主系了去人行一
。立得獲，准批的部育教了到得是還後最過不，例先有沒，校學科專等高飪烹所一第是竟畢，折波些一有也間中，立建請申部業商由，上礎基個這在後然，礎基的下打年十這校學工技務服食飲省CS開不離，立創的專烹
”……來下了定才方事這，厚雄量力資師，分充很都實確備準的面方各們我到看，研調來下導領的部育教！的下打校技是都，財、、人。專烹有沒就也，校技們我有沒，說以可“
。聊能別特，任主系是愧不儒富張
。圈一了逛裡校學在去出們他偉阿跟硯周間中
。畝十就也地佔，小很區校
？念概麼什
。畝百五千兩地佔候時的讀就硯周在學大城蓉
。大麼那專烹川四個十五百二……是就也
。小大的場球足準標個一
？吧潰崩得了來生學地外，件條這就，了區校搬就後之招擴專烹來後怪難
。作工訪採了束結李小和遠志何，右左半點四
。去遠人眾送目，口門校了到送們他給自親儒富張
。嘛司上頭頂的遠志何是就不那，疑些有硯周”？呢訪採要還你子啥為那，編主的誌雜》飪烹川四《是然既任主張，編主何“
”。嘛章文寫夫功有哪，手下打他給來，夥我拉想就天今他，看你“：道笑了笑遠志何”。很得忙天天一，材教寫編責負要還他，的白空是圍範國全在前目學教飪烹菜川的專大，了立要上馬專烹不這。啊事大是人育書教，邊這校學在前目心重作工的任主張“
。了懂硯周”。要重更實確作工學教“
。園樂榮奔直，校學開離人眾
。奇稀個一那，那問這問澤丁著拉，的似園觀大了進跟，園樂榮來回一頭偉阿
”。惜珍不還偏偏，裡這在就來生人些有“：酸發些有不，澤丁眼了看，奇稱嘖嘖偉阿”！啊園樂榮的修進來想夢師廚菜川有所是就這！了得不“
”。了去店飯娃二週到跑樣一不你，園樂榮的州嘉是也不兒那明樂，了話種這說別就你，偉阿“：道眼白個了翻澤丁
。偉阿喊硯周著跟澤丁，了喊不也哥偉，後之混
”？夠不平水師大多麼那家酒秀萬是？嗎升提顯明有也藝廚父師你著跟，家酒秀萬了去你，個啷“：道揄揶他著看偉阿”。進猛飛突藝廚和工刀，菜做學師周著跟，店飯娃二週了去，擇選的確正了出做是我那“
”。進長多太得沒實確平水的我年半這，哦理道有的說你“：道頭點，下一了磨琢細仔，了笑不言聞澤丁
”。切蔔蘿胡一你有就，切塊一我有，混我著跟店飯娃二週來你，樣這“：道膀肩的他著攬偉阿”。了人錯跟於屬是就這你，看你“
”？嗎白蓮炒渣油做學“：了笑住不憋始開經已，眼一他了量打下上澤丁”？混你著跟“
”……哈說你跟我，菜道這了瞧小要不你“
”。嘛的二第州嘉是也我竟畢，的得曉你“：道笑微澤丁”。錯不都直一饋反的人客且而，炒我便隨菜的廳大，了廚幫幹在經已家酒秀萬在我“
