要知道她的收入在香江也屬於高收入水準，一個月一萬人民幣，不是一萬港幣。
還好段語嫣在這邊，還會時不時帶她出去打打牙祭。
“對自己好點，食堂的菜要是難吃的話，就在外面吃點別的，不要虧待自己。”周硯溫聲道。
夏瑤笑盈盈道：“沒事兒，我晚上本來吃的就不多，不好吃就少吃點，要是你在我身邊，那我肯定得吃胖。”
“來了，鐵板豬雜！”阿姨端著托盤過來，滾燙燒熱的鐵板端上桌，蓋子一揭，滋滋白煙升騰。
粉嫩豬肝、爽脆豬腰、油潤粉腸、緊實豬舌堆疊在一起，點綴翠綠青椒，醬汁濃稠透亮，裹著豬雜。
豬雜的肉香混合洋蔥、蒜香，豉醬鹹香，外帶一絲微辣的辛香撲鼻而來，讓走了好一會的三人齊齊嚥了咽口水。
【一份極其不錯的鐵板豬雜】
周硯眼睛一亮，不愧是招牌菜，確實有一手。
“哇哦！這菜上了桌還在響呢！”周沫沫一臉新奇，伸手就想去摸摸那鐵板。
“這可摸不得，這是燒熱的鐵板，你的手手要是放上去，一會也熟了。”周硯連忙把她的手給抓住。
小傢伙嚇得連忙縮回了手，轉而拿起了筷子。
“來吧，嚐嚐這鐵板豬雜怎麼樣，這道菜得趁熱吃。”周硯笑著拿起筷子，先來一塊豬肝。
醬汁調的鹹鮮口，微微帶點回甘，非常經典的粵菜風味。
豬肝嫩滑不老，粉腸軟糯油潤，豬心口感緊實但不柴，豬舌則帶點彈牙的口感。
每一種食材都有著各自的口感，這是一道非常考驗火候的菜，粵式火爆菜，鍋氣十足。
鐵板的熱度下降比較慢，靠近底部的粉腸表面微焦，口感還要更好一些。
小傢伙小口小口吃著，吃得相當滿意。
“好吃，一點怪味都沒有呢。”夏瑤也是吃得津津有味。
周硯點頭道：“對，豬雜足夠新鮮，所以沒有怪味，而且火候把控得特別好，把各種食材的特性都發揮出來了。”
“會吃哦靚仔。”老闆剛在躺椅上坐下，回頭衝著周硯笑道。
“好吃哦老闆。”周硯笑道。
這個點應該還不是店鋪最忙的時候，老闆還能坐下來歇會。
緊跟著生滾豬雜粥便上來了。
粵式生滾豬雜粥，不光要豬雜夠新鮮，粥也得是小火慢熬兩三個小時的老火粥。
先前周硯看了眼旁邊那口大鍋，奶白綿潤的粥泛著淡淡的米油光澤，已經熬至米粒半開花的狀態。
豬雜粥用小砂鍋單獨煮，從大鍋裡舀一勺粥，上灶煮開，下入新鮮豬雜，這才是豬雜粥的精髓。
粉嫩豬肝、淺褐豬心、通透粉腸在粥裡錯落浮沉，深淺肉色溫潤柔和。出鍋的時候下一把枸杞葉，再上撒一層翠綠蔥花，熱氣嫋嫋升騰，清亮不渾濁，點點綠葉點綴其中。
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。張一著帶中雜複表，單榜著看頭仰人等坤羅，邊這團表代菜粵
