清蒸、豉油浸、紅燒……湯雪柳吃過各種各樣的紅立做法，甚至有時候還會提一些古怪做法讓張師傅去研究。
但這乾燒紅立，確實是頭一回吃。
複合的味道太特別了，除了明面上瞧得見的芽菜香味、豬肉的脂香，泡椒的辣，還有白糖和醪糟帶來的微甜回味，醋帶來的微微酸味提鮮。
味道很多，卻融合得十分完美，絲毫不亂，主次分明，將紅立本身的鮮美襯托到了極致。
火候的把控也很細節，魚皮煎過之後變得更香了，在烹煮慢燒的過程中變得酥而軟，沒有勾芡，所以口感非常清爽。
魚皮中的膠原蛋白被煮出來之後，又收幹水分，沒入魚身，味道浸透其中，而不只是停留在表面之上。
只是一口，她已經忍不住想要驚歎。
“怎麼樣？”段啟榮笑著問道。
湯雪柳連連點頭：“好吃！這個乾燒的做法真的好特別啊，先前接連吃了十道魚，其實我已經有點吃膩了。
但這乾燒的味道太突出了，是非常複合的味道，偏偏又融合得十分完美，襯托出了紅立的鮮，又賦予了它不一樣的滋味。
孟老說的沒錯，這條幹燒紅立是能壓軸的，放在哪一桌席上都是非常出挑的存在。”
“我就知道你會喜歡。”段啟榮笑得有些開心。
“嗯，確實好。”邱綺嚐了一口魚，微微點頭道：“當年小周的師爺和祖師爺就深諳乾燒的做法，孔派做魚非常厲害，沒想到小週年紀輕輕，已經掌握了乾燒的做法，而且運用到海魚上也做得如此之好。”
“你別說，這紅立燒的真好吃，和平時我們吃的那些做法都不一樣！我以為四川的做法會特別辣，但沒有，有點泡椒的酸辣，但香味佔據了更大一部分！”段念慈吃得連連點頭。
“我再來一塊，你別說，這乾燒的做法還挺解膩的，吃起來有點停不下筷子。”段啟安又夾了一塊魚，吃得眉飛色舞。
“二哥，你剛剛可是說吃不下了。”段靜禾調侃道。
段啟安有些尷尬地笑了笑：“我承認我剛剛草率了，你要再給我上一份魚丸什麼的，我還真吃不下了。但這乾燒紅立吧，我估計我一個人都能吃完一條，真好吃！”
孟芝蘭吃得津津有味，聽著眾人的話，和夏華鋒對了一下眼神，臉上皆有笑容。
小周的廚藝是毋庸置疑的，哪怕前面已經上了十道魚，但依然無法遮蓋他的光芒。
72斤的龍躉固然稀奇，但紅立可是有著海鮮之王的美譽，要論鮮美和魚肉的緊實細膩，是在龍躉之上的，搭配上週硯的精湛技藝，立馬脫穎而出。
“瑤瑤，你可真幸福，以後結了婚，天天都能吃這麼好吃的食物。”
“這是瑤瑤的男朋友做的嗎？真厲害！”
隔壁夏瑤他們那桌，眾人嘗過之後，也是讚不絕口。
因為這道魚是周硯做的，眾人還向夏瑤投來了羨慕的目光。
“周硯會做的菜挺多的。”夏瑤嘴角微微上揚，驕傲已經藏不住了。
……
後廚，忙活完的林前進師徒倆正在收拾東西。
十道菜已經全部上了桌，剛剛上菜的傭人回來，反饋說客人吃了都挺滿意，好幾個盤子都是空著撤下來的。
。些一了加增當適也進前林，上量菜在以所，大很魚
。虧吃點有實其硯周的菜上邊後在排，來一麼這
。意滿會就人客得見不也，來花出做算就你，了飽吃都人客竟畢
。眼兩了看去空他，立紅燒乾做硯周剛剛
。概大個了學只也他以所，的長還間時飪烹的立紅燒乾，的合重是間時的魚做們他是但，法做講細詳有就始開魚醃從，瞞麼什有沒是倒硯周
。味調和料香多很了用，別特法做，來看他在
。等等糟醪了用還外另，子臊為作脂油出炒煸粒豬用還，椒泡、菜芽
。了趣興太不就，半一了看進前林
。忌大是主奪賓喧，鮮的本鮮海住蓋會材食的重較比道味些這，的做樣這是不鮮海，說來師廚菜粵個一於對
。口一嘗能沒也進前林以所，的條整是魚，法做的燒乾為因
。楚清不都味滋麼什是立紅燒乾這連至甚
。下落沒都樣一他吃十魚一那但，飯吃桌上沒然雖，了樣一不就硯周
。啊子廚著能不也誰著
。收不穀五，不子廚
。氣力花沒可天昨他，岸上能魚斑石大條這，了說再
。的習學得值，口胃他合是些哪，樣麼怎的做菜些這進前林道知才嚐嚐得他
。慾食點了乏缺，了白太點有皮魚拌涼個這的進前林得覺硯周過不，的好皮魚拌涼
。慾食有更來起看菜道整讓能也時同，整調做去好喜的人川四往上味口在，口脆爽的皮魚留保，皮魚拌涼的味辣香做，法拌的油紅加試試去回，了記標經已他菜道這
。中程過飪烹在藏節細多很，覺的通旁類種有，小不穫收的硯周正反
。的擬比法沒看譜菜略簡著對是覺種這
”。鹽油究講都西東吃，家主的錢有較比種這像，的還著看這？嗎吃人有還去上鍋回炒，了多不差得吃都人客，師周“：道問著笑，菜炒硯周看前臺灶在站手著抱進前林
。雜複點有表，旁一在站劉老
。乾好不活的後以他讓，頭一他，好太的做硯周希不是然自他
。啊菜的他是都這……湯子圓、香魚、鍋回
。頭一菜粵被菜川讓，差太的做硯周想不又，前面師廚菜粵在但
。菜粵偏更就人夫和姐小時平，的菜粵幹是就張老
。的難就，緒的擰又雜複種這
。何如果效菜道知不也，點了學著跟也他立紅燒乾的前先
。啊香魚和鍋回吃口胃麼什有還哪，了飽吃都人客但，吃十魚一的他了就，菜上邊後在硯周讓，了賊太是還進前林
”。來口種這出不炒也，窩盞燈出不炒瘦純，刀二的瘦七三種這選得就，啊鍋回這“：道著笑，鍋出盛鍋回把硯周”。了價評人客等桌了上得就，下得吃能不能，嘛炒得是還定肯那，鍋回個炒我要名點叔段“
”。劉老，吧是“
。了來鍋回起點指還師廚菜粵個一，頭點劉老”。刀二要得就，對“
。來進子盤空著端人傭個兩，時這
”？啊樣麼怎饋反人客，菜的去上剛“：道問口隨進前林
。立紅燒乾是就菜的上剛
。之切關面，來過了看都聲聞弟徒那有還劉老和張老
”。了好坐新重都子孩的桌下要連就，歡得吃個一比個一們人客，桌了上立紅燒乾這果結，了下不吃，了飽吃說都人客候時的菜上！很得好“：道著笑人傭個一
。道著接人傭個一另”。在存的挑出很是都上席宴何任在放，菜軸當能立紅燒幹條這說，意滿當相是也，啊後之過嘗但。高當相是那求要的立紅對，做樣花著變傅師劉老和張老，了立紅吃最人夫家們我“
。了靜安下一廚後
。雜複個一那表的進前林
？軸
！軸的吃十魚一那邊前他是就的那
。比對個一了做還，價評高的菜道這硯周對是不這
。組照對了為淪他
。去回了嚥話把又，臉的父師著看，張了張弟徒的進前林
。的大還擊打的父師他對這，來出得看
。啊好不也上誰放事這
。了亮響可，聲一的啪，上臉己自了到落就鏢旋迴，呢硯周侃調的興興高高還剛剛
。些切親更硯周看是還然自那，置位的他是的頂來天今進前林但，父師菜粵是同然雖，去臉過別默默，著抿張老
。利勝的菜川是這，可認客賓到得立紅燒乾，雜複點有則表的劉老
？整麼怎後以他那，好麼這得做菜的硯周但
”。了勞有，了好都骨排燒紅和鍋回“：道說人傭跟，盤三了裝來出盛骨排燒紅的好做把裡鍋燉的旁一從，的定淡是倒硯周”。好就歡喜人客“
。了去門出便菜著端，聲一了應人傭名兩
”？嚐嚐，傅師位幾“
。道說著笑，些一來出盛獨單子盤個兩了拿硯周，的多有都骨排和鍋回
。香魚炒始開經已硯周，湯子圓著煮正里鍋砂旁一
。來子筷了拿去紛紛，下一了豫猶，骨排燒紅和鍋回那著看人眾
。鍋回的來起曲蜷得炒塊一起夾，道說進前林”。樣麼怎鍋回的外在聲名這嚐嚐我“
。道醒提進前林給邊一，鍋回起夾劉老”。法吃宗正是才面裡在苗蒜一夾得你，師林“
。裡到喂接直後然，邊裡放苗蒜塊一了夾進前林”。看試試我，嘛是“
。主為鮮海以是也菜手拿，多較比的做鮮海時平他
。膩發會該應來起吃估預他以所，脂油多太去煸有沒候時的炒且而，的偏是說來準標的他以塊這
。了變就表的進前林，口一這果結
。開間齒在氣香的特獨菜芽，響作嚓咔來起嚼，口的口爽脆是然竟，去下咬口一，中窩盞燈那在填，片著裹般一粒麻芝如菜芽的碎細的切
。膩不而，口適香鹹來起嚼，苗蒜和菜芽上配，牙彈微略瘦，化即口，的糯香是子皮鍋回，同不全完口膩的中想預他和
。菜飯下的秀優其極道一是上得稱對絕也鍋回菜芽道這，看來準標的進前林以是怕哪
。驚震和疑是滿裡睛眼的大睜，硯周的香魚炒在正旁一看看再，鍋回的裡子盤著看，默沉也完吃劉老
？了命要不，吃好麼這做鍋回的你，弟兄，是不
！啊命是也命的我
。了楚清最師廚菜川個這他，吃好多有鍋回菜芽這
。手一能都人人，做會都家家乎幾，菜的常家最中菜川是鍋回
。了道知就口一，吃好不好但，法說的宗正有沒乎幾法做的鍋回以所，此如為因正也
。和苗蒜是就，的單簡很是法做礎基的鍋回
。吃可的菜道這加增，法做等鍋回白蓮、鍋回菜鹽、鍋回菜芽出生衍後然
。鍋回菜鹽做候時有，鍋回的版味原是的多較比的做時平他
。了多太吃好在實鍋回菜鹽的做他比，鍋回菜芽個這的做硯周但
。的擬比夠能菜鹽的香鹹有隻是不，香芳特獨和口脆爽的菜芽
。了多太得輸己自道知就他，口一只
？鍋回的做他對面再何如，後鍋回的吃好麼這了吃們他總段，忑忐常非刻此心的他
？吧止而然戛此到會不，涯生業職的年幾十家段在他
。劉老眼了看地憫憐些有後然，驚吃些有樣同，鍋回口一了嚐張老
。了擊打維降被是真劉老下這，了完
。菜好飯下，的吃好得覺前之，鍋回菜鹽的做劉老過吃他，的做己自是餐作工的們他時平
。敗完劉老，了烈強太比對，後鍋回菜芽的做硯周了吃天今，害傷有沒就比對有沒
。道歎驚，後塊一了吃弟徒的進前林”。飯下很該應覺，了香太鍋回個這！吃好“
。道慨是也進前林”。平水顯盡鍋回道這，師廚佳最是愧不“
。道味的豔驚人令出做難越，菜種這是越，做會都人人，菜常家菜川為作鍋回
。現呈分充平水的硯周將經已菜道這
。剔挑可無，味調、候火、工刀
。撼震人令，平水的來出展所硯周，紀年的頭出歲十二
？魚大攻專擇選麼什為進前林
。收的高更到拿，名出能才，足立界地的地遍廚名這江香在能才，缺稀得你，西東的做常不時平師廚他其做要是就
？呢師廚級特個幾有沒廳餐家哪……菜粵、菜川、菜揚淮、菜魯，師廚級特是就的缺不最江香
。缺稀有，的見較比是還，師廚的聲名了出闖還，力實有麼這又，輕年麼這硯周像但
。收下一了問口隨剛剛他，道說著笑硯周”。了遠差的合大開大勢氣，吃十魚一那你跟，菜常家炒炒就這我，了獎過師林“
。幣港八千六，下況的魚出不，飯頓一做門上樣這倆徒師進前林
。了心都完聽硯周，話實說
。題問不萬八萬十個幹月個一，候時的好意生但，吧活有都天每是不然雖
。了多高資工廚主店飯分部大比可這
。百兩個掙能只也菜出，桌十三辦，活這是就的乾兄師鄭和父師他，廚鄉這，州嘉在
。加上往能還錢，些多再人是要，價個這是人桌三天今，’會到‘這，江香在
。係關大很有氣名和西東這，然當
。了幹單來出職辭便，突衝了起作工的樓酒和，了多人錢有的菜做門上他請來後，廚名的氣名出幹樓酒鮮海在是前之進前林
。了多太在實的給們他，法辦沒
。了不幹真力實點沒活這，然當
。的眼現人丟他給你讓是不，的客貴待招你讓要是門上你請錢花，剔挑是最人錢有
。樓酒鮮海階高的標對是都盤擺和道味
。果效菜證保了為是就，的來過拉己自他是都子盤的天今但，菜出沒然雖進前林
。呢做能都說劉老前先，道笑微劉老著看硯周”？點指點指，師劉“
。人了不騙也己自了不騙，吃好的炒我比實確鍋回這，呢容形去個啷“：道苦些有，張劉老
”。服口服心我平水這你，來異差出做難越道味，菜的常家是越，了犯冒我是前先，為有年師周
”。壞好上不談，同不味口人個，法做的各有各，嘛鍋回，好得選是還刀二這你，了獎過師劉“：道著笑硯周
。緩稍面言聞劉老
。道說他跟，菜盛火關硯周”。的準標本基個有是，了一統較比就法做個這，香魚個這我嚐嚐再你，來“
！啊殺著追，子小這，變言聞劉老
……
。放眼兩鍋回菜芽份那著看，的亮亮油，道說人傭的旁一站跟，碗著端安啟段”！了飯下合適太，來飯碗盛我給，媽王？吧是菜芽是的碎碎這，啊香好鍋回個這！呀哎“
。道笑禾靜段”？呢了飯米上盛還麼怎在現，口一嘗能只說還剛剛，了快太也臉變這你，哥二“
：道慨些有，飯米口一了拉安啟段”。它起不對得覺都飯碗添，見遇回一頭是還，的吃好麼這的做但，吃常我鍋回，說得沒是真藝廚的周小這，了聲大太話說剛剛我是“
”。吃著搶哥大跟都我回每，道味個這是就來出做，菜芽用歡喜也鍋回做子廚的裡家們我前以，話的錯記沒是要我。一之中其是就鍋回這，道味鄉家樣幾得記終始但，了糊模經已憶記多很的鄉家於關，去過年十幾，歲八才我候時的家離年當“
”。份一放前面人一，的份雙做就鍋回做再，房廚咐吩就兒漢老來後。架一過打還塊一了為，好頭心的倆哥們咱是都實確鍋回但，的吃缺不家們咱，錯記沒“：道著笑榮啟段
”。搶架打得還，吃得沒都連，們他欠虧們我說還了大長後以，搶爭得免份一人一，牛頭吃子小大半，說我跟兒漢老們你上晚天那“，念懷分幾有樣同裡眼，了笑也言聞綺邱”？呢得記還都們你“
。笑一心會都言聞人眾
。了來過的貴貴富富，蔭餘輩祖，苦麼什過吃沒都子輩一這們他讓，排安和件條的造創們他給老二，論而心平但，母父離遠，江香到送被小從然雖
”！絕一該應飯米拌來拿湯這，了香太，骨爛，吃好好也骨排燒紅個這，飯米碗小一添我給也，媽王“：道口開慈念段
。飯添來迎能還然竟，後最到吃飯頓這，到想沒也誰
。道說聲小，骨排塊一了夾蘭芝孟給鋒華夏”。的加你給意特瑤瑤，骨排燒紅的唸念心心你，唄吃“
。過停沒就容笑的角，了塊兩了吃經已蘭芝孟”。好“
。下不吃會一了多吃怕就，吃多有沒量著控都魚的前先，骨排燒紅做要硯周天今說聽
。了足滿太在實覺種這，了上吃在現
。距差定一有是還的做硯周跟但，升提有也平水骨排燒紅的做，後番一修州嘉去夏老然雖，了吃好太可骨排燒紅的做硯周
。了來起打快都們子孩，權屬歸的骨排燒紅塊一後最這奪爭了為，了塊一剩就裡子盤，圈一轉，好頭心的人眾了是更骨排燒紅，桌那孩小邊旁
”。份一上再們子孩給，話的有，有沒有還骨排燒紅下一問廚後去你，媽王“：道說柳雪湯，見多不可仗陣這
。桌了上著跟香魚，著吃正
”。飯碗添我給，媽王“：道口開媽王的來走骨排燒紅份一著端剛著看，亮一睛眼嫣語段”！香魚的點我“
”！吃好一第下天香魚的做鍋鍋我“，道說著跟沫沫周”~~飯飯碗一要也我“
