雪後初晴，陽光灑在西坡莊園的青瓦上，反射出耀眼的光芒。
後院的宰殺間裡，熱氣騰騰。
幾個經驗豐富的老屠戶正在分解那頭巨大的棕熊。
剝下來的熊皮完整厚實，鋪在地上像是一張巨大的黑色地毯。
鮮紅的熊肉被分割成塊，堆在案板上，散發著野獸特有的腥羶味。
林毅繫著圍裙，手裡拿著一把小巧的剔骨刀，正在處理那四隻最珍貴的熊掌。
這可是個技術活。
熊掌不僅要退毛，還要把裡面的掌骨完整地剔出來，同時不能破壞外形，這需要極高的刀工和耐心。
“哥，這玩意兒真有那麼好吃？”
李大壯蹲在一旁，手裡拿著根大骨頭啃著，滿嘴油光，“俺覺得還沒豬蹄子香呢，一股子土味。”
“你那是還沒做。”
林毅頭也不抬，刀尖靈巧地在掌心遊走，“這東西講究的是個‘化’字。得用老母雞、火腿、乾貝吊出來的高湯，慢火煨上三天三夜，把那股子腥羶味煨出去，把鮮味煨進來。到時候吃到嘴裡，那就是一口膠原蛋白，軟糯粘唇，那是神仙都站不穩的美味。”
他說得繪聲繪色，聽得李大壯直咽口水，手裡的豬蹄瞬間就不香了。
“那……那到時候能給俺嘗一口不？”
“這四隻不行。”
林毅搖搖頭，“這四隻是要去省城‘送禮’的。左前掌給陳老，右前掌給那個秦老闆，剩下的兩隻後掌，得留在店裡當鎮店之寶，誰出價高給誰。”
“不過……”
林毅指了指旁邊盆裡的一堆邊角料，“那些剔下來的掌心肉和筋頭巴腦，晚上給你燉一鍋，讓你解解饞。”
“嘿嘿！哥你真好！”李大壯樂得鼻涕泡都出來了。
正忙活著，林蘭拿著賬本走了進來，臉色有些為難。
“毅子，有個事兒。”
“咋了姐？”
“村裡那幾個老孃們又來了，說是聞著肉味了，想來買點熊肉回去給孩子嚐嚐鮮。”林蘭皺著眉，“我說不賣，她們就在門口賴著不走，還說咱們發了財就忘了鄉親，說話挺難聽的。”
這又是那種典型的“我不我有理”的鄉村道德綁架。
看到林毅家吃肉，她們就覺得這肉應該有她們一份，不給就是小氣，就是忘本。
林毅放下刀，擦了擦手。
“想吃肉？”
他冷笑一聲。
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