清晨的陽光透過“紫氣東來”店鋪的玻璃窗，灑在擦得鋥亮的紅木櫃臺上。
自從田小娥她們回了下河村，林毅便在省城僱了個老成持重的掌櫃，姓吳，是個五十多歲的老頭，以前在國營飯店當過會計，算盤打得精，人也規矩。
林毅到店裡的時候，吳掌櫃正在指揮兩個夥計擦拭博古架上的酒瓶。
“東家，您來了。”吳掌櫃見林毅進門，連忙迎了上來，接過林毅手裡提著的一個精緻的紫檀木食盒。
“吳叔，去把後廚的火生起來，要文火。”林毅吩咐道，“另外，給鐵路局後勤處的王處長打個電話，就說我請他中午過來嚐個鮮，有松花江底下的‘龍肉’。”
吳掌櫃愣了一下，隨即心領神會。
他雖然不知道這食盒裡裝的是啥，但看東家這鄭重的樣子，肯定不是凡品。
“好嘞，我這就去安排。”
中午十一點半。
一輛黑色的轎車停在了店門口。
車門開啟，下來一個穿著灰色中山裝、體態微胖的中年男人。
他揹著手，踱著方步走了進來，眼神里透著一股子長期處於體制內的矜持和傲慢。
這就是王處長，鐵路局管後勤的一把手，手裡攥著車皮的排程權。
在這個物資流通全靠火車的年代，他是無數商家都要巴結的財神爺。
“王處長，稀客稀客！”林毅早已等在門口，笑著迎了上去。
“小林啊，你這電話打得可是夠急的。”王處長不鹹不淡地說道，目光在店裡掃了一圈，“說是請我吃‘龍肉’？我這嘴可是刁得很，要是拿一般的江魚糊弄我，我可是要罵人的。”
“哪敢糊弄您啊。”林毅把王處長引到二樓的雅間。
雅間裡佈置得清幽雅緻，窗臺上擺著君子蘭，牆上掛著水墨畫。
桌子中央，只放著一個小巧的白瓷燉盅，蓋著蓋子，下面用酒精爐溫著。
除此之外，沒有別的菜，只有一壺溫好的“紫氣東來”。
王處長坐下，看著那個小燉盅，眉頭微微一皺：“就這？”
“兵在精而不在多，菜在鮮而不在量。”林毅坐他對面，伸手揭開了蓋子。
一股從未有過的清鮮香氣，瞬間像是炸彈一樣在小小的雅間裡爆開。
那香氣不似魚肉的腥，也不似羊肉的羶，而是一種純粹到了極致的水氣精華，帶著一絲絲甘甜，直往人天靈蓋上衝。
王處長的鼻子猛地抽動了兩下，原本漫不經心的眼神瞬間凝固了。
他探頭往盅裡看去。
清澈見底的湯水中，漂浮著十幾只晶瑩剔透的小蝦。
它們雖然熟了，但依然保持著那種水晶般的質感，甚至連蝦殼上的紋路都清晰可見。
”！？蝦晶冰……是這“
。上桌掉點差子筷的裡手，道聲失長王
。神的求可不遇可是，出產能才裡眼水活的地之寒極在有隻是說，載記的西東這過看上書在間年早，饕老個是他
