第338章：去重慶？
等待上菜的間隙，林深叫了幾瓶冰鎮啤酒，給季青和楊蜜點了果汁。
冰涼的啤酒瓶碰上，林深和劉江濤碰了一下，仰頭喝了一口，冰爽的液體驅散了傍晚的微熱和剛才腦力激盪的些許疲憊，很是舒坦。
鍋底和菜品陸續上來。紅亮翻滾的牛油鍋底咕嘟咕嘟冒著泡，辛辣的香氣直往鼻子裡鑽。
季青和楊蜜的話題已經轉到了最近流行的韓國組合HOT上，兩人小聲討論著安七玄有多帥，哪首歌的舞蹈最酷。
林深聽著，笑著插了一句：“怎麼，楊小蜜同學，你的偶像謝停鋒這麼快就退居二線了？”
楊蜜正夾起一片毛肚準備往鍋裡放，聞言白了林深一眼，義正辭嚴：“謝停鋒第一，不可動搖！HOT……暫時第二！”那認真的模樣逗得季青直笑。
林深也笑著搖搖頭，又和劉江濤碰了下杯。
劉江濤話不多，只是默默聽著，偶爾給季青的杯子裡添點果汁。
鍋開了，可以下菜了。
林深拿起漏勺，開始示範：“毛肚，講究‘七上八下’，在滾湯裡燙個十幾秒，卷邊了就得立刻撈起來，久了就老了，嚼不動。鴨腸也是，燙到打卷變色就行。”
他一邊說，一邊熟練地操作，燙好的毛肚和鴨腸分別放進楊蜜和季青的碗裡。
楊蜜迫不及待地蘸了油碟，塞進嘴裡。下一秒，她的臉以肉眼可見的速度紅了，眼睛瞬間漫上一層水霧，張開嘴不停地吸著氣，手在嘴邊扇風：“嘶……哈……好辣！”
林深早有預料，淡定地讓服務員上了一杯冰牛奶和一碗清水。“覺得太辣就在清水裡涮一下再吃，或者喝點牛奶解辣。”他給出建議。
楊蜜看著那碗清水，有點拉不下臉。吃火鍋還要過水？太不“豪邁”了！“不……不用！我能行！”她梗著脖子，又夾起一片牛肉，結果再次被辣得齜牙咧嘴。
林深看著她死要面子活受罪的樣子，忍不住開始“懟”她：“不能吃辣就別逞強，又沒人笑話你。辣得眼淚汪汪的很好看嗎？明天嗓子啞了，還怎麼跟老師對詞？”
“要你管！”楊蜜被辣得說話都帶上了鼻音，不服氣地瞪他。
“我才懶得管你，我是怕你耽誤正事。”林深一邊說，一邊手下卻不停，用漏勺撈起幾片已經燙好的、辣度相對溫和的嫩牛肉，在清水中快速過了一下，然後不由分說地放進楊蜜碗裡，“吃這個，這個不辣。”
楊蜜看著碗裡那幾片過了水的牛肉，又看看林深那副嫌棄卻又帶著點無奈照顧的神情，心裡的不服氣忽然就散了，反而有點暖洋洋的。
她小聲“哼”了一下，夾起牛肉吃起來，果然辣度適中，保留了牛肉的鮮嫩和鍋底的香味。
這時，季青和劉江濤早已人手一碗白水，很自然地把燙好的菜先在裡面“洗一洗”再吃。季青還笑著說：“還是這樣好，能嚐到味道，又不會辣得受不了。”
看到季青都這麼做，楊蜜最後那點不好意思也沒了，開始有樣學樣，吃得歡快起來。她一邊吃，一邊還評價：“不過這個微辣，好像也挺帶勁的啊！”
林深吃了一口原湯的毛肚，細細品味了一下，說道：“這家店，肯定沒開多久。”
“哦？你怎麼知道？”季青好奇地問。
“這個辣度，其實已經很接近重慶本地一些火鍋店的微辣了。”林深解釋，“如果這家店在北京開久了，為了適應大部分北方客人的口味，他們的‘微辣’標準肯定會慢慢下調，變得溫和很多。
現在這個辣度，說明老闆可能還是想保留比較地道的風味，或者還沒來得及做太多本地化調整。”
“原來如此。”季青恍然，看向林深，“還是本地人有發言權。以後去重慶，可得讓你帶著吃正宗的。”
楊蜜也立刻接話：“對對！老狐狸，以後去重慶，你一定要帶我去吃最正宗、最辣的重慶火鍋！說好了啊！”
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