“張師傅，這可不行。”姜紓蓉一邊麻利地繫上圍裙，一邊笑著說，“這魚湯，有講究。不是我信不過您的手藝，實在是……我們家老肖口味刁，就認我做的這個味兒。”
她這話，既給了張師傅面子，又不動聲色地秀了一把恩愛。
張師傅沒話說了，只能抱著胳膊，站在一旁看她到底要怎麼“講究”。
只見姜紓蓉先是將豬骨焯水，撇去浮沫，放入一個大砂鍋中，加上幾片姜，小火慢燉。
接著，她開始處理那條活魚。
刮鱗、去內臟，動作乾淨利落。
最讓張師傅驚訝的是，她竟然拿出剪刀，沿著魚鰓和魚腹，將魚肚子裡的那層黑膜，仔仔細細地剪了個一乾二淨。
“哎？姜顧問，您這是幹啥？這黑膜又不礙事。”
“這可是魚身上最腥的東西。”姜紓蓉頭也不抬地解釋，“去了它，熬出來的湯才鮮，沒有一點土腥味。”
張師傅半信半疑。
接下來的一幕，更是讓他瞪大了眼睛。
姜紓蓉竟然熱鍋起油，把那條處理乾淨的鯽魚，放進鍋裡，兩面煎得金黃！
濃郁的魚香味，瞬間就充滿了整個廚房。
“煎……煎魚？熬湯前還要煎魚？”張師傅徹底看不懂了。
“對！”姜紓蓉一邊將煎好的魚小心地移入另一個砂鍋，一邊將剛才燉著的骨頭湯，滾燙地澆了進去。
“滋啦——”一聲。
奇蹟發生了！
那清澈的骨頭湯，在接觸到煎魚的一瞬間，迅速變成了一種濃郁的、奶白色的液體！
一股無法形容的鮮香，霸道地鑽進了廚房裡每個人的鼻子裡。
“我的乖乖！”張師傅的眼珠子都快掉出來了，“這……這湯怎麼一下就白了？！”
他做了半輩子飯，熬了半輩子魚湯，可從來都是清湯寡水的，什麼時候見過這種陣仗？
姜紓蓉只是神秘一笑，蓋上鍋蓋，繼續用小火咕嘟著。
半小時後，她揭開鍋蓋。
那股子鮮味，簡直像是長了腿，直接衝出廚房，飄滿了整個小食堂的院子。
姜紓蓉用漏勺，將魚肉和骨頭全部撈出，只留下那鍋精華般的奶白色魚湯。
她又將燙熟的小青菜剁成極細的菜末，撒進湯裡，最後加了微不可聞的一點點鹽。
一碗濃郁鮮美、營養豐富的“鯽魚骨湯蔬菜糊”，大功告成！
她將湯盛進一個保溫飯盒裡，蓋上蓋子，那股誘人的香味才被勉強鎖住。
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