其實這個時代美食文化己經有了雛形了，漢代人吃起海鮮來是一點也不含糊。
當然和現代人的烹飪手段還是有區別的，用一句話來概括就是：“少了一鍋炒，缺了一勺辣，生食更講究，發酵是主流。”
炒這種吃法由於鐵鍋和油料還沒有普及，在漢代還沒有出現，但是作為老饕的祖靖還是強制推行下去。
至少在太守府開的酒肆中炒菜己經成了一種特色。
慕名而來計程車子絡繹不絕。
至於生食…
漢代的魚膾文化比現代更講究。對魚的新鮮度要求極高，有一套專門的刀法，要切得“薄如蟬翼”。
吃的時候，必須蘸醬，因為孔子說過“不得其醬不食”。一般來說蘸的都是梅子醬和花椒鹽，是祖靖在現代沒有品嚐過的口味。
嗯，不過從這也看的出來，孔子他老人家也挺挑剔的，他還說過肉切的不正他也不吃…
毛病真多啊！祖靖小聲逼逼。
所以每次有人說祖靖折騰吃食是不務正業的時候，他就會把孔子他老人家也搬出來。
我祖大少這是在折騰廚師嗎？這是禮啊！禮懂不懂！
雖然祖靖自己吃不來這東西，但是不妨礙他用這玩意撈錢。
沓津是什麼地方？未來的北方漁都啊！
弄幾條新鮮魚還是難事嗎？
至於鮓（發酵）這種吃法現代幾乎己經看不到了。
只能說發酵食品一首是這個樣子，典型代表就是臭豆腐。
吃得慣的人覺得別有一番風味，吃不慣的人聞到味道就覺得倒胃口。
至於羹，也和祖靖想象的不同…
真的就是白水純煮，然後拿出來蘸醬…
也是祖靖來到遼東，這邊的廚子才根據祖大少的要求開始研究海鮮湯。
此時祖靖往嘴裡夾了一筷子炒花甲，嗯，是他熟悉的味道。
可惜沒有辣椒，茱萸還是差點意思。
他又拿起一隻生蠔，蘸上梅子醬送入口中。
生魚片他不敢吃，主要是怕落得和陳登一個下場。
不論是河魚還是海魚，在沒有現代急凍技術的情況下，寄生蟲是個無解的問題。
生蠔就安全多了，放在清水裡幾天差不多就沒啥大問題了。
至於細菌感染和腸胃不適…
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