喬清霧聽到這段對話的時候正在茶几上翻財報。
當然不會說媽媽做的。她只做過一次番茄炒蛋，又鹹又甜又糊。
但這件事在她腦子裡轉了一圈，到週三傍晚的時候，變成了一個決定。
林雲峰今天有部門聚餐，晚上不回來吃飯。冰箱裡有他提前備好的食材。
她站在廚房裡，盯著案板上那塊切好的裡脊肉和半個菠蘿。
糖醋里脊。
歲歲愛吃的。
她又開啟手機搜了教程。這次搜的不是三分鐘速成版，而是一個專業廚師拍的詳細版，十二分鐘，每個步驟都有特寫。
她看了兩遍。
第一步，裡脊肉切條，加料酒、鹽醃製十分鐘。
她切得很仔細，每一條的寬度差不多，這方面她的強迫症反而幫了忙。
第二步，裹澱粉。
這一步出了問題。影片裡說薄薄裹一層，但她不確定薄是多薄。第一塊肉裹出來像沒穿衣服，第二塊裹成了雪球。
後面幾塊她調整了手法，終於找到了平衡點。
第三步，下油鍋炸。
油溫的判斷是個技術活。影片說筷子插入有密集氣泡。她把筷子伸進去，氣泡倒是有，但她分不清算不算密集。
她決定就這樣了，把肉一條一條下進去。
油濺了。
一滴熱油跳到她手腕上，她嘶了一聲，把手縮回來。手腕上立刻起了一個紅點。
她甩了甩手，擰開水龍頭衝了幾秒鐘，然後抓起鍋鏟繼續翻。
這次她學聰明了，站得遠一點，把手臂伸長去操作。姿勢很彆扭，但至少不再濺到身上了。
肉炸完，金黃色，賣相竟然還不錯。
下一步是調糖醋汁。番茄醬、白醋、白糖，一點點鹽，攪勻。
她量了量比例，嚴格按照影片裡說的來。這一步她倒是駕輕就熟，精確配比本來就是她的長項。
糖醋汁倒進鍋裡翻炒，掛在炸好的肉條上，汁液在高溫下冒出一陣酸甜的香氣。
整個過程耗時四十五分鐘。
她把菜盛出來，又用餘下的番茄和雞蛋做了一碗湯。這次因為有了上回的經驗，鹽放得比較剋制。
兩個菜一個湯擺在桌上的時候，廚房的狀況用戰後來形容都算客氣。灶臺上濺滿油漬，水槽裡堆著四個髒碗和各種量勺，地板上有一小攤澱粉。
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