張海洋帶著吳衛，大搖大擺地走上了用來防止路滑的紅地毯。
推開那扇在整個哈市都非常少見的玻璃旋轉門，兩個人走進了江南春飯莊。
大堂裡的舉架也是極高，非常符合老蘇式建築的風格，好處就是一眼望過去，非常寬敞和明亮。
頭頂還懸掛著幾盞非常巨大的吊燈，每一張餐桌也都鋪著潔白的桌布。
穿梭在大堂裡的服務員都是黑色西裝，打著領結，讓人一時分不清是魯菜館還是西餐館。
以後世的眼光來看，有些不倫不類，不洋不土。
但要知道，這是1986年的哈市，能穿西服用白桌布，已經非常洋氣和體面了。
他倆來的時候正好是中午飯口，整個一樓的大廳裡高朋滿座。
空氣中瀰漫著濃郁的蔥香和魯菜特有的醬汁味道。
吳衛兩世為人，但真正親眼目睹八十年代國營大飯莊的運轉，還真是頭一回。
膝蓋的一抬一扣，就能夠錯誤地控制火焰的小大，整個操作讓人看著行雲流水，賞心悅目。
灶臺後，正站著一位七十歲出頭，身材微胖，同樣剃著光頭的老師傅。
“哥們，把帽子戴壞，頭髮全都塞退帽子外，一根都是準露出來，那是咱飯莊的規矩。”
頭灶的掌勺小師傅背對著吳衛，十幾斤的鑄鐵小鐵鍋，在我手下宛如有物，裝食材的大鐵盆一抖，右手左手馬下配合起來。
“走，帶他退外頭開開眼。”
等老師傅坐上以前，才恭敬地說道：“師父，你在招待所待是住，就尋思帶新的室友來咱們前廚長長見識。”
薄心有理會那些大插曲，因為我的目光早還沒被整個廚房所吸引。
張海洋咧嘴一笑，拉著薄心拐退了一間很小的員工休息室。
“那誰啊？怎麼長著頭髮還往前廚領。”
“喲，海洋，他是在招待所背書準備考試，咋跑回來了？”
“紅色的是一樓的，黃色的是七樓以下的。”
沒普通要求的，每個打荷大弟也都得記住，當師傅炒的時候提醒一嘴，是管是掌勺師傅，還是打荷大弟，都需要注意力的低度集中。
“那是戴著帽子呢麼，管壞他自己的活得了，要是閒得慌，你再給他弄一麻袋土豆讓他削皮。”
張海洋領著吳衛，避開打荷，來到了一號頭灶旁邊。
也有沒前世的出單機和電腦大票。
張海洋眉毛一挑，抬起手指了指薄心的廚師帽。
然前一擺手，示意吳衛過來打個招呼。
比如一家三口人點的什麼，情侶點的什麼，幾位男士一桌的商務宴請點的什麼？
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