“不過嘛，這道菜精髓在於三點：湯底、食材、蘸料。”閻埠貴故意賣了個關子：“具體細節我不多囉嗦，感興趣的朋友自己去網上搜。”“但這蘸料，才是靈魂中的靈魂。”他伸出一根手指，煞有介事地比劃：“以芝麻醬為基底，輔以韭菜花、腐乳汁。”“最後滴幾滴辣油、蠔油、蝦油，再撒把蔥花。”“嘖嘖，那香味，絕了。”話音剛落，閻埠貴喉結劇烈滾動了一下，口水差點沒憋住。
何雨柱也被勾起了食慾。
至於閻解放，那吞嚥聲簡直像打雷一樣響，恨不得把空氣都嚼碎了嚥下去。
冉秋葉是個女娃，臉皮薄，不好意思當眾表現得太貪吃。
但她眼底那一抹壓抑不住的渴望，還是被何雨柱盡收眼底。
不多時，銅鍋端上桌，各色配菜緊隨其後。
不過跟後世不同，這裡的蘸料不是自助調配。
後廚師傅已經按人頭調好，一人一份，精準到位。
“都別客氣，開吃！”何雨柱招呼一聲。
剛要把羊肉片下鍋，就被閻埠貴喝止。
“柱子，慢著。”三大爺眉頭微皺，指著鍋裡：“吃這肉有講究，千萬別燙熟了直接往蘸料裡滾。”何雨柱一愣，挑眉問道：“還有啥門道？”閻埠貴也不賣關子，夾起一片熟透的羊肉，展示給眾人看。
“先把肉放到旁邊這個空碟子裡。”三人依言照做。
接著，閻埠貴拿起筷子，將蘸料均勻塗抹在肉片表面。
“記住，是塗，不是蘸。”他解釋道：“這樣能防止湯汁稀釋醬料濃度，每一口都能吃到最濃郁的滋味。”說完，他自信地將肉片送入口中，細細咀嚼。
“嗯，就是這個味兒！”就在這時，一陣急促的吸氣聲響起。
“嘶——”閻解放顯然沒忍住 ，急火攻心咬了一口。
滾燙的肉片讓他瞬間齜牙咧嘴，但他死死抿著嘴，不敢吐出來。
臉頰鼓動兩下，硬生生吞了下去。
那股難受勁兒，全寫在臉上。
何雨柱看在眼裡，忍俊不禁。
“讓你慢點。”閻埠貴搖搖頭，恨鐵不成鋼，“心急可吃不了熱豆腐。”一邊說著，他又夾起一片羊肉，順便抿了一口酒，享受得眯起了眼。
筷子在碗碟間輕響，閻解放沒多嘴，悶頭夾起一塊肉送進嘴裡。
“秋葉，你也動筷子。”何雨柱順手將一片肥瘦相間的肉碼進冉秋葉的碗裡。
冉秋葉臉頰飛紅，輕聲應道：“知道了，何大哥。”何雨柱咧嘴一笑，點頭示意，隨即也低頭吃起來。
一頓飯吃得熱氣騰騰。
約莫過了一個鐘頭。
桌上的動靜漸漸停歇。
“飽了？”何雨柱環視一圈，“要不要再加幾個硬菜？”冉秋葉放下碗筷，搖頭拒絕：“不用了，何大哥，真吃撐了。”三大爺閻埠貴擺擺手：“是啊，柱子，夠吃了。”閻解放也跟著點點頭，表示贊同。
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