難得跟露娜站在同一戰線的霍爾也瘋狂的點頭：“對對對！不急！”
方梨故意道：“哦~晚了！”
說完，她又繼續搗生薑。
等所有的生薑都搗碎後，方梨把紗布拿出來，把薑汁全都過濾到另外一個乾淨的碗裡。
“準備工作都差不多好了，霍爾你去煮牛奶。”
方梨要做的甜點是某廣的姜撞奶，姜撞奶是個技術活，它做法簡單，但如果技術不到位，失敗率會非常的高。
想要姜撞奶成功，最重要的就是牛奶所含的蛋白量要高，以及牛奶的溫度。
糖水鋪用的都是每天剛擠出來的新鮮牛奶，所以不存在蛋白量低的原因，新鮮的牛奶送過來後，霍爾就直接加熱煮沸，這是方梨吩咐的，主要目的是為了減少安全隱患，避免一些人畜共患致病菌的汙染。
姜撞奶的牛奶溫度是在七十度跟八十度之間，也被稱為黃金溫度，加到這個溫度區間，才能跟薑汁完美反應。
霍爾忍不住問：“師父，牛奶要加熱到什麼程度？”
方梨邊把薑汁分在不同碗裡，邊回應：“周邊出現細密的小氣泡就行。”
露娜盯著那黃色的薑汁，宛如在看仇人一般。
差不多分出三十碗的量後，方梨又加入適量的白糖，才讓霍爾把加熱好的牛奶端過來，並吩咐露娜把新甜點的名字寫在外面的木板上。
姜撞奶三個字很快就吸引不少的老顧客的注意，但是這個姜讓他們猶豫不決。
終於有人鼓起勇氣：“露娜小姐，我要一份姜撞奶。”
他相信糖水鋪是不會做出難吃的甜點。
有第一個勇士，就有第二個勇士。
深得方梨真傳的露娜，臉上露出甜甜的笑容：“今天只有三十份姜撞奶，想吃的話一定要早點喲。”
糖水鋪的門忽然被人開啟，進來的是名個子很高的男人，他的打扮以及身上那肅殺的寒意，跟糖水鋪內的一切都顯得格格不入。
剛剛熱鬧的氣氛也因為 這人瞬間變得沉默。
雷亞並不在意別人的目光，他是隨便找家能吃東西的餐館，現在只想吃點熱乎的東西讓身體暖和起來。
“姜撞奶我要一份！”
雷亞目光在玻璃櫃臺上掃了一眼：“兩份，還要一份桃酥。”
露娜連忙說道：“馬上就給你端上來。”
廚房內，霍爾正在觀看一場神奇的魔法，熱牛奶在瓷罐中加熱後，從上而下高高地倒入碗中，隨即扣上蓋子靜止幾分鐘後，原本是液體的牛奶已經凝固成布丁狀。
這一幕看的他目瞪口呆，等回過神後，眼底充滿了崇拜。
方梨略微得意的揚起下巴：“要不要嚐嚐？”
霍爾眼底的崇拜瞬間消失不見，正準備拒絕時，就看到露娜走進來。
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