《異世界食館經營指南》第81章 塞爾瑪 巡邏的小士(2)

作者:折枝發發·17天前

方梨引誘道:“那你對著地上呸呸呸三聲,我就給你煮。”

桑格奶奶雖然不明白為什麼要呸呸呸三聲,但為了吃的,自然是願意按照方梨的要求,對著地上呸呸呸了三聲。

莫娜婭有些無奈,卻沒有制止,只是叮囑:“少吃點。”

桑格奶奶小聲嘀咕:“我知道。”

算上桑格奶奶,方梨要做四人份,但煮餃子的話還要看每個人的胃口大小,她覺得包六十顆應該差不多了。

餃子的做法有些麻煩,可人在很想吃一樣東西時,就算是佛跳牆,半夜也要給你搗鼓出來。

方梨讓霍爾和麵揉麵,自己則開始準備餃子餡。

餃子餡取決於倉庫裡有什麼,方梨看到之前囤的大白菜,便決定做白菜豬肉餡。

還好廚房裡剩下不少肉,應該是露娜她們給自己留的,肉洗乾淨切片放在姜水裡浸泡去腥,白菜洗乾淨切成碎末,然後加入鹽把白菜裡的水給“殺”出來。

等肉餡剁好後,“殺”完水的白菜洗乾淨,把水分攥幹後再跟肉餡混合在一起,放入調味料之後,方梨示意霍爾過來攪拌,她則開始搟餃子皮。

方梨直接用手掐斷一小撮面劑子,撒上乾麵粉,按扁,然後拇指跟食指捏著面劑子的邊緣,搟麵杖每搟一下,手就要轉動一下,她的動作很快,六十多張的餃子皮眨眼間就完成。

接下來霍爾只需要燒水就可以,鐵鍋中的水開後,方梨的餃子也都包好了。

那一顆顆肚子飽滿的餃子正彎著腰躺在案板上,霍爾瞥了眼,忍不住驚撥出聲:“像是藝術品。”

方梨笑著把這些餃子一個一個都下進去,煮餃子最忌諱的就是蓋鍋蓋,必須要敞開的煮,因為是現包的餃子,所以在下鍋後火勢不能太大,更不能猛煮,免得破皮,輕輕推動之後,先加一次冷水,煮沸之後,再加一次冷水。

這次煮沸就可以撈進碗裡。

遵循著原湯化原食的說法,方梨給四個大碗中都舀了餃子湯,桑格奶奶年紀大了不能多吃,八顆就夠了,自己十二顆,霍爾跟奧利弗爺爺一人各二十顆。

在霍爾端過去的間隙,方梨調變了餃子蘸料。

餃子蘸料有很多款式,她調變的是最簡單的醋蒜醬油汁,因為沒有香油,所以只加了醋跟醬油還有蒜末。

等端過去時,桑格奶奶正跟奧利弗爺爺誇讚方梨的手藝。

“我家方梨多厲害,你看看這上面的月牙花邊,這圓滾滾的模樣,味道肯定更好吃。”

桑格奶奶說一句,奧利弗點頭一句,霍爾坐在旁邊直勾勾盯著碗裡的餃子,嚥了咽口水。

壓抑在方梨心底的不好情緒在這刻消失了大半,她把蘸料放在每個人面前,坐下來後見奧利弗動筷子後,方梨才端起碗喝口餃子湯。

餃子湯幾乎沒有什麼味道,但喝起來會帶著一股淡淡的麥香味,溫熱的餃子湯順著喉嚨滑進去,方梨感覺腸胃都變得暖和起來,肚子也發出飢餓的抗議聲。

她夾起一顆餃子,蘸了蘸汁,才送到嘴邊輕輕咬了下去,筋道的麵皮先破開,滾燙的肉汁以及白菜的清甜瞬間湧進嘴中,並在舌尖慢慢的散開,緊接著是醬油蒜醋汁帶來的鹹鮮微酸,恰好的填補了餃子皮的寡淡。

方梨滿足的瞇起了眼睛,吃完一顆後又喝了好幾口熱湯。

奧利弗跟霍爾都被嘴裡的美味給驚豔住,他們沉默不語,只是低頭學著方梨蘸餃子料,以及一口餃子一口熱湯,桑格奶奶更是邊吃邊小聲嘀咕著。

“我明天要去告訴那些老傢伙,方梨單獨給我煮了餃子。”

“嘿嘿嘿,他們肯定沒有吃過。”

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