冬月初六的好日子，張有喜在門口放了一串爆竹，“張記小食鋪”這就正式開業了。
開業當日必然不能冷清，為了人氣旺，便又搞了一次“免費試喝”，鑑於上次的經驗，宋氏這次除了已經定下的七隻羊的奶，又臨時跟官莊那邊買羊奶，當日又從官莊莊僕家裡臨時買了八隻羊的奶，一早莊僕趕著驢車送來。
這麼一來人手就不太夠用，宋氏怕開業這日再有人不長眼搗亂，叫宋小七再叫幾個兄弟來湊湊熱鬧，然後大表哥宋本正帶著五六個兄弟都來了，宋家人都長得高高壯壯，叉著腰往門口一站，弄得現場氣氛總覺得有點莫名好笑。
宋氏趕緊把侄子們喊了進去，安排他們分幾個人手在後院看著煮羊奶，沒啥事不用在外頭站一排耍威風。
臘月主要還負責烤紅薯，烤紅薯爐子擺在門外廊下，兩個小的不會稱秤，平安甚至夠不著爐子，只能臘月烤。張小鼠也跟著幫忙來了，就跟臘月一起去賣烤紅薯。兩個漂亮姐姐賣烤紅薯，這有點打破平安關於“烤紅薯老爺爺”的固有認知。
平安和七月小姐妹倆負責櫃檯裡頭，宋氏怕頭一天人多倆小孩忙不過來，叫小十二、小十三兩個侄子都在櫃檯裡頭幫忙，然後宋氏自己帶著大侄子宋本正、小七宋本勤去負責免費試喝，免費試喝的攤子擺在外頭，就在鋪子東側原先他們擺攤的地方。
爆竹一響，免費試喝的幡子下邊就排起了隊，然後這“免費試喝”的隊伍一整日就沒斷過，張記小食鋪成了整條武曲街最熱鬧之處，試喝的人品嚐之後免不了進去買上一杯，然後在店裡坐著茶案慢慢喝，走的時候再拿一串糖葫蘆……好傢伙這一整日忙的。
宋氏瞧著兩個小女兒在櫃檯裡頭忙得不停歇，晌午時便跟宋本正、宋本勤道：“這邊交給你倆了，我去櫃檯裡頭，換你兩個小表妹去歇個晌。”
七月還好，平安有歇晌睡午覺的習慣，宋氏接手了櫃檯，便打發兩個小孩去後頭吃點東西、睡會兒。這一日他們也沒正經做飯，大家輪換班到對面王廚的食肆吃。
宋氏剛進櫃檯一會兒，張有喜又來攆她：“這邊交給我，你也去後頭歇會兒。”
平安確實有點累了，太多人了，從鋪子後門跟二姐回到後院小屋，坐下來吃了一碗不知誰給她們買來的粉條羊湯，也不知是餓的還是王廚的廚藝又精進了，總覺得今日的羊湯格外鮮美，就連上頭撒的一層青蒜和芫荽也格外翠綠清爽，叫人很有胃口。
平安吃了一碗羊湯、一個發麵烙餅，自己還記得在院裡溜達兩圈消消食，不過也沒有更多耐心了，跑回來爬上床就睡。七月把碗洗了進去，便瞧見小妹妹已經睡得實了。
一枕黑甜。等平安睡醒，太陽已經墜到了西邊樹梢上，二姐也沒在，床上就她一個人了。
昨晚興奮睡得晚，今早起得早，上午又一上午忙碌嘈雜，平安終於睡飽了。門關著，屋裡還算安靜，平安爬起來坐在床上發了會兒小呆，揉著眼睛出去洗把臉，跑去前邊一看，鋪子裡依舊人來人往，外頭那免費試喝的攤子前還排著隊呢。
“睡飽了？”張小鼠笑嘻嘻捏著她頭上的小揪說道，“平安，你莫進去了，櫃檯裡太忙了，櫃檯你二姐和你兩個表哥就夠了，你不如就跟我們在這兒烤紅薯。”
今日他們鋪子人氣太旺了，烤紅薯雖然客人也多，可是這烤紅薯總得烤熟不是，因此臘月和張小鼠兩個人倒也不算太忙，起碼還能抽空坐下來閒聊幾句。
臘月瞧著小妹妹臉蛋睡得紅撲撲的樣子，就拉個凳子叫她坐下，遞給她一個小紅薯，平安就坐下來慢悠悠吃。
“你那邊怎打算的？”臘月問張小鼠。
張小鼠說她這兩日已經準備好了，明日開始就進城擺攤，就在東街口賣糖葫蘆和手套。
“手套你怎麼縫的？”臘月關心問道。而今他們一家進城開鋪子，宋氏不在家，手套生意都丟掉了。
“我也賣不了多少，我打算像三嬸那樣，花點工費找村裡婦人縫。”張小鼠道。
所以她今日來還得跟三叔請教粗麻布和野麻紙的進貨。張小鼠知道自己年紀小，一個十六歲的小娘子，她也不敢奢望把三叔三嬸原先的手套生意接下來，但是起碼這東西總有需求，她就在東街口擺個長攤，人家知道她這裡有，需要的人慢慢還會來買的。
“聽說你這個烤紅薯，別處都有學你們的了。”張小鼠笑道。
臘月也笑，起身掀開蓋子查看了一下爐子裡的紅薯，挑出兩個烤熟的稱給等著的客人，重又坐回來說道：“我也聽說了，還有人專門跑來問我們這個爐子，一看就是來學的。”
不過臘月也不在意，當初他們賣糖葫蘆早就經歷過了，你不可能不讓別人學，旁人掙錢並不耽誤她掙錢，大家都掙錢才好。
平安聽著兩個姐姐聊天吃完了一個小紅薯，吃飽了摸摸肚子，睏意也醒了，又覺得自己渾身都是勁兒，精神滿滿地跑去鋪子裡繼續跟二姐管櫃檯。
一家人一整日忙下來，晚間連數錢盤賬的力氣都沒有了，宋氏索性叫孩子們：“不數了，反正肉爛在鍋裡，收拾一下吃飯歇歇。”
開業第一日連賣帶免費試喝，十五隻羊的奶還沒夠，不過裡頭有一多半是免費試喝送掉的，第二日、第三日繼續試喝，排隊試喝的人倒是比第一日少了些，買的人卻漸漸多了起來。
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？了麼怎又子兒的家正里個嫁，妝嫁的錯不分十份一有會也然必，錢掙能己自，意生做會。笑一之付能只也鼠小張，喜欣種那裡地暗孃爹於至。行還得覺也己自鼠小張，此如來歷事親間鄉
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。羅張家在嶺春張是都，忙上不幫更喜有張，上不顧己自良有張事這過不。了基地打料備始開經已，角南東村新在地宅那的買他，錢的子房建了夠攢於終，的下攢年兩這裡手上加，錢了掙也冬秋一這喜有張著跟良有張。了房新建始開良有張有再
。了場市行的前節年上不趕就可去出運晚一晚，上頭碼了在凍現發早一天二第，貨了裝上晚天頭能可很船貨，凍封一河大月臘，了漸漸就商客地外過不，忙樣一子攤那市西他，貨年買要姓百中城然雖，了來下緩先意生邊那喜有張，月臘了
。業歇就他三十二月臘，貨年日幾這賣再，定決方大脆乾，死要得忙冬秋個一喜有張。量銷點那的售零位攤是就也常日，了有沒本基，退撤紛紛商客地外，半月臘過一以所
。業歇候時麼什們，量商兒個三跟便氏宋
！呀額業營的錢貫兩一日一得捨誰，之蔽以言一……賺好越錢，做好越意生，多越人上街前年到越，呀業麼什歇，業歇過想沒然竟迷財小個三果結
”。呢送沒還都禮年的頭兩家們咱，裳新買、貨年買得還們咱，呀年過得也己自們咱“，頭搖斷果氏宋”。行不那“
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