王掌櫃點頭，示意身後的夥計開啟食盒。
食盒裡擺著四個小碟子。
夥計一一端出來放在桌上，每碟一小撮醬料，顏色深淺各不相同。
“這是鎮上其他家做的豆渣醬，你嚐嚐。”
林曉心裡暗忖：喲，仿品都出來了。
看來他們的豆渣醬名氣不錯。
他沒猶豫，拿起碟邊的小竹籤挨個嚐了一遍。
第一碟鹹得發苦，第二碟花椒放得太重蓋過了豆香，第三碟看著顏色深，入口卻有股子餿味。
嚐到第四碟，他頓住了。
這正是他自己做的豆渣醬，淺褐色，油潤潤的，豆香裡透著一絲回甘。
他放下竹籤，沒有自誇，只道：“別家各有各的做法，我們這一家，不管是風味還是口感，都是極正宗的。”
王掌櫃又問：“你們家豆腐乾怎麼做的？”
“壓榨的時候多壓了半個時辰，滷湯是獨家調變的，用了幾十種香料。”
“幾十種香料？”
王掌櫃來了興趣，“都有哪些？”
林曉笑了笑：“王掌櫃，配方不能全說，但我可以給您嘗。”
他起身去操作間，端了一盤新切好的豆乾回來。
豆乾醬色均勻，邊緣微微泛著油光。
他用竹籤插了一塊遞給王掌櫃，王掌櫃接過來咬了一口，嚼了五六下，雙眸微微亮了一瞬。
又咬了一口，把剩下的半塊吃完了。
他放下竹籤的時候，臉上的表情比方才鬆了幾分。
他身後的夥計也跟著鬆了口氣。
“可否麻煩林老闆做一道菜給我嚐嚐。”王掌櫃忽然說，“就用你們家的豆腐和醬，隨便做一道就行。”
林曉一愣：“現在？”
“不方便嗎？”王掌櫃靠回椅背。
這分明就是上門試菜，沒想到如今豆腐行當也這麼捲了。
林曉心裡轉了一圈，清楚今天這關過了，醉香居的訂單就到手了。
他站起身一擼袖子：“行，請王掌櫃稍等。”
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