春紅點滷的手藝早已練得熟稔,等漿水晾到合適溫度,就捏著滷袋沿鍋邊慢慢往下淋。
手裡的長木勺順著一個方向慢悠悠攪開,不消片刻,嫩嫩的豆花團就凝了出來。
沒過多久,水生走了過來,說道:“春紅姐這鍋點得比上午點出的還嫩!”
春紅擦著汗笑:“那可不,練了這麼久,總算摸準了這豆子的脾氣了。”
豆渣醬組的場地佔了側院的曬坪,顧珍盯著陶缸碼放,張寡婦帶著兩個男幫工炒幹豆渣。
周棠在一旁沾了點碎豆渣嘗味,開口道:“再添半勺鹽!”
剛炒好的醬胚碼在竹匾裡,曬著太陽,香氣引得人忍不住吞口水。
兩個男幫工抬著百斤重的大缸,笑著打趣:“珍姐兒這醬一齣缸,鎮上的乾貨老闆又要提早來村口排隊搶咯!”
顧珍笑著啐了一句:“搶就搶,咱們做得多,夠賣!”
另一邊,李禾帶著王阿婆、劉寡婦、王招娣也正在忙活。
剛壓幹水的老豆腐瀝得透爽,捏碎了拌上調了新比例的五花肉餡,做好的豆腐乾坯子整整齊齊碼在案子旁的竹架上。
李二郎守著燻爐,往裡頭加香木片,淡悠悠的果木煙裹著豆香往四處飄散開。
不遠處,李三正在低頭切豆腐片。
王阿婆手裡攥著圓勺,團好的丸子一個個滑進溫油鍋,滋啦一聲油響炸開。
金黃的丸子慢慢浮起來,撈進漏籃瀝油,個個圓滾滾油亮誘人。
李禾捏起一個晾得半涼的丸子咬了一口,問道:“阿婆,您嘗,這新調的比例,做出的彈性是不是比之前的好?”
王阿婆拈了一小塊嘗過,點了點頭:“確實。”
守燻爐的李二郎聽見了,伸著脖子催:“給我留一個!我也嚐嚐新口味!”惹得滿棚子的人都笑。
整個工坊裡,石磨的輕響混著油鍋滋啦、漿水咕嘟,再襯著人聲笑聲,各色香氣裹著熱氣一陣一陣往半空裡湧。
全是踏踏實實的好日子的味道。
一眾忙忙碌碌,日頭不知不覺已經挪過了院牆。
院門外傳來趕車人的馬鞭響,原來是鎮上的商戶趕來收今天做好的豆腐和乾貨。
忙完作坊裡的活,眾人趕在落日前回了家。
入夜,林曉洗漱完躺進了被窩。
沈清舟安置好煤球,吹了燈上床。
躺下時被窩早已經暖和了,哥兒的體溫從身旁透過來,熱烘烘的帶著一股清淺皂角香。
自從家裡日子寬裕些,哥兒一些奇奇怪怪的講究也多了起來。
哪怕天再冷,也必須三日一浴,換洗全套衣服,頭髮絕不能超過十天不洗。
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