“怎麼還要裹麵粉？”蘇晚枝很是不解地問道。
“你等下吃就知道了。”
陳向東把鐵鍋洗乾淨再燒熱了，往鍋裡倒了小半瓶菜籽油。
蘇晚枝看見他倒那麼多油很是心疼，忍不住開口了：“向東，你這一下子倒半罐油下去，這也太費油了。”
平時家裡炒菜也就擱兩勺油，他這一倒就是大半鍋，夠炒一個月的菜了。
“不浪費，我炸完盛出來下次炒菜還可以用。”
陳向東把油燒到七成熱，用筷子夾了一隻裹了薄薄一層面粉的蝦放進油鍋裡試了試。
蝦殼在熱油裡瞬間變成了漂亮的橘紅色，蜷縮了一下就定型了，一股鮮香夾著油炸的焦香一下子就飄了出來。
他把蝦一隻一隻下進油鍋裡，炸到外殼酥脆金黃撈出來瀝油。
蘇晚枝站在灶臺邊看著那一盤炸好的蝦，跟平時見到的白灼蝦完全不一樣，蝦殼紅亮亮的。
她喉嚨嚥了一下，小聲說了句：“聞著倒是怪香的……”
“爸爸，好香好香！”
陳向東把鍋裡的油倒出去大半，只留一點底油，重新燒熱後下了一把幹辣椒和花椒，緊接著蒜末和薑片倒進去爆香。
蒜末在熱油裡瞬間發出了滋滋的聲響，濃烈的蒜香從鍋底飄了上來。
他又從旁邊的瓦罐裡舀了一勺豆瓣醬放進去，炒出了紅油，灶房裡的香味在一瞬間濃烈了起來。
然後他把炸好的蝦倒回鍋裡，加了一小勺白糖和半勺生抽，快速翻炒了幾鏟子讓醬汁裹滿蝦殼。
最後撒了一把切好的蔥花，鍋鏟翻動，整鍋蝦翻了個個兒。
蘇晚枝吞了一口口水，“可以吃了嗎？”
還有最後一步，陳向東把蝦盛進一隻粗瓷大盤裡，紅亮亮的蝦層層疊疊地堆著。
蒜末和幹辣椒碎黏在上面，香油和豆瓣醬的香氣從盤底升起來，讓人忍不住吞口水。
“爸爸，可以了不用再搞了我先吃。”曉曉跳著說道。
陳向東將裝蝦的大盤放在三角鐵架上，鐵架下面放了一塊松脂塊正點著小火。
“大功告成！”陳向東拍了拍手道。
“好耶！終於好了，我要先吃。”曉曉已經去拿筷子了。
在小火的持續烤著，蝦盆裡的香味更加濃郁了。
蘇晚枝坐在桌邊看著那盤蝦，剛才的質疑早就不知道去哪了。
她拿筷子夾了一隻，牙齒咬上蝦殼的時候咔嚓一聲脆響，然後蝦肉的鮮甜和醬汁的鹹辣在舌尖一起散開了。
“哇！這……這也太好吃了吧！”
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