“我就是。”
周正華看看我的布鞋,又看到牆邊那雙草鞋。
他快步上前,把茶袋遞給我。
“這是您做的?”
我取出一片,搓了搓。
“今年第一鍋,火候欠了點。”
專家接過去聞了聞,激動地開啟資料。
“不是欠火。”
“這是刻意留了兩分生氣,適合孕婦飯後少量飲用。”
“舊譜上記過這種做法,叫護胃炒法。”
桂蘭愣住。
“小禾小時候胃不好,他每年都單炒一罐。”
專家問我。
“您的師父是不是段雲生?”
我點頭。
“他去世前,把山和手藝交給我。”
周正華鬆了口氣。
“總算找到了。”
“段老四十年前在省裡做過一次雲頂霧毫,此後再沒公開露面。”
“我們查到他最後住在雲嶺一帶,卻找不到具體村落。”
我往灶裡添了一根柴。
“師父不願讓人找,他說茶不是招牌,做壞了才丟人。”
周正華蹲到灶臺旁,檢查炒鍋和竹篩。
鍋沿已經磨得發亮。
牆上掛著十二隻竹匾,每隻對應一道工序。
專家取出溫度儀,發現灶臺沒有任何電子裝置。
“您全憑手感控溫?”
“看葉,聽響,聞氣。”
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