戌裡村蕭家。
蕭慕白和蕭景安二人合力，抬著滾燙的木甑，快步走到院中石臼旁，手腕一傾，整甑米飯盡數傾入青石碓窩。
滾燙的白米堆在石臼中央，冒著嫋嫋白煙。
寧昭昕取過沉重的實木杵遞給蕭景安。
「你先在掌心微微沾一點清水防粘。」
蕭景安立即照做。
然後抬臂。落杵。
「咚…………咚…………咚…………」
沉厚的舂搗聲迴盪在小院裡。
剛開始舂，尚能看見分明米粒，隨著木杵一次次重重砸下。翻搗。碾揉，碎米漸漸黏合。成團。成膏。
蕭景安和蕭慕白番上前替換。
寧老太太在院子裡的一角剝著竹筍，這是明天出攤要用的竹筍。
張會則洗著兩支豬腳還有兩塊肉，都是昨日沒有醃製的，現在還鮮著。
整整近一個時辰反覆舂搗。
石臼之中，再也看不見半點米粒輪廓。
原本鬆散的白米，徹底化作一整塊溫潤光亮。細膩如脂的純白米團，軟而不稀。黏而不塌，拉扯之間帶著柔韌綿長的韌勁。
寧昭昕趁熱伸手，徒手探入石臼，抓起一大團滾燙米團。
冬日天寒，正需趁最熱最軟之時塑形，一旦涼透，便硬實難搓還極易斷層。
將大塊米團放在乾淨光滑的木案板上，雙手按壓。摺疊。揉摔。反覆盤整。
寧舒然在一旁認真的看著。
當一根根雪白瑩潤胖乎乎的長筒餌塊出現在木板上，寧昭昕將其放在洗乾淨木盒子裡固形。
寧舒然笑著開口。
「我會了，你看著我來。」
然後拿起一團米團，開始搓整。
蕭慕白和蕭景安坐在一旁喝水歇息，看著姐妹二人忙碌著。
歇歇了一會，又去廚房裡將第二蒸米拿出來繼續搗著。
張會已經將兩隻豬腳洗好，然後用銅鍋一隻豬腳一隻豬腳的焯水。
畢竟一下子兩隻豬腳放在一起的話，焯水焯不好。
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