吃過對手暗地裡使絆子的虧，張偉不想繼續坐在辦公室裡紙上談兵。
競爭對手能拿錢拉攏供貨商，隱患就時時刻刻懸在門店頭頂。
想要把供應鏈牢牢握在自己手中，光靠電話溝通遠遠不夠。
第二天一大早，張偉招呼上老陳，開上店裡的商務SUV，直奔城郊老馬的養殖場。
以往張偉和老馬，大多隻有送貨交接的時候短暫碰面。
貨物送到門店，清點驗收，結款，簡單聊上兩句就結束。
養殖場內部真實情況，張偉從來沒有親眼見識過。
食材是一家餐飲店的根基，只有親眼看見全流程，心裡才能真正踏實。
汽車駛出熱鬧喧囂的城區，高樓商鋪漸漸被甩在身後。
道路兩邊換成成片的農田與林地，空氣裡帶著郊外獨有的泥土氣息。
四十多分鐘的車程過去，車子停在一道高高的鐵皮大院鐵門外面。
老馬早就收到張偉要來考察的訊息，早早守在門口等候。
老馬一身沾著汙漬的工裝，褲腳沾滿泥土，手上還帶著飼料的碎屑。
看見車子停下，他快步上前，臉上堆起實打實的笑容。
“可算是把你們給盼過來了，別站在外頭，走！我帶你們好好逛一圈！”
厚重鐵門向內推開，偌大的養殖場完整展現在二人眼前。
整個大院規劃得清清楚楚，各個功能區域完全隔開。
地面打掃得乾淨利落，沒有想象當中刺鼻燻人的惡臭。
老馬邁步走在最前面，率先帶著張偉、老陳來到散養區。
大片開闊的圈養場地，牛羊雞鴨分欄飼養，互不混雜。
牲畜活動空間足夠寬敞，不是那種擠得轉不開身的速成棚舍。
老馬伸手指向圍欄裡面活動的牲口，嗓門洪亮。
“我這邊從來不搞催肥速成那一套，該長多久就長多久。”
“肉的風味全靠週期堆出來，你們燒烤店要用的，就得是這種貨。”
老陳在餐飲行業摸爬滾打十幾年，一眼就能分辨食材底子好壞。
他走到圍欄邊上，仔細觀察牲口的精神狀態，又低頭看地上投餵的飼料。
翻看了堆放在一旁的飼料原料，老陳暗暗點頭。
市面上很多供貨商為了壓縮成本，亂用廉價飼料，肉的口感直接垮掉。
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