第110章 黃豆燉豬蹄
少東家宛如看到了救星, 緊緊握住他的手，“葛師傅，是有什麼辦法嗎？”
葛老想了下, “有的但東家, 我認為要解決店裡目前的困境, 不僅在於提高服務質量，更要注重菜品口味，符合大部分食客胃口。”
“這菜品我們改進了好多次, 不是沒多大用嗎？”少東家心急如焚道。
葛老：“我認為我們店可以和別人合作，推出些令人眼前一亮的新菜品，就比如……”
少東家認真聽著，突然想起一事來, “上次葛師傅你回來後, 推出的新菜品蒜泥白肉, 倒獲得不少客人的一致歡迎，我不知道您老怎麼想到做這道菜的？”
聞言, 葛老笑道, “算是我和助手在北城的一道奇遇, 哪怕吃慣了天南海北的美食，也被小飯館的蓋澆飯所征服。”
“思來想去，東家我們也可以學那家小飯館, 做些家常菜蓋澆飯賣, 這樣食客也容易接受。”
少東家思考起可行性來, “那我們店裡先試一週, 看看生意如何。”
很快到了小年夜這天。
北城下起了紛紛揚揚的大雪，聽廣播說這是北城近三十年下的最大的一場雪。
大家都縮在家裡烤火，懶得出門。
王大爺近來很少出去, 一般就聽廣播或看會兒電視，有什麼想吃的就讓兒子兒媳去唐家飯館買。
小飯館內人滿為患，但唐玉開出的選單，每天都不重樣。
中午王濤帶回來份黃豆燉豬蹄和四喜丸子，讓王大爺忍不住咂咂嘴。
哪怕帶回來的菜不熱乎，但上鍋熱下，依舊香氣撲鼻。
飯盒裡的豬蹄顫巍巍抖動著，黃豆飽滿油亮，醬汁濃稠，掛在豬蹄上，自從端上餐桌，王大爺眼睛就沒挪開來。
豬蹄燉煮的好，十分肥美，瘦肉鮮嫩不失嚼勁。皮糯肉嫩，稍稍一抿便化開在舌尖，再嘗一下黃豆，綿密中帶著豆香，吸飽了肉汁的鮮美，味道醇厚悠長，不要太香。
雖然不像重口味菜那樣麻辣過癮，但毫無疑問也是道不錯的下飯菜。
王大爺沒有吃飯，而兒子兒媳都大口嚼起米飯，夾塊滑溜的豬蹄，再來幾口米飯，黃豆燉豬蹄的湯也不錯，喝上幾口，感嘆鮮的同時潤潤嗓子。
勺子翻動間，黃豆燉豬蹄那股純正的肉香混著豆香飄進了鼻子。
極其鮮滑醇厚的湯，豬蹄的肉香融入進湯裡，那黃豆色澤鮮豔，顆顆飽滿，香迷糊他們了。
這時候，再來上口燉煮差不多的肉湯順著口腔滑入喉嚨，鮮滑多汁，帶來股恰到好處的暖意。
王濤往椅子上一靠，有些飄飄然，“真舒服！”
“這道黃豆燉豬蹄蠻好吃”，王大爺順勢來了句。
桌上的那盤四喜丸子圓潤飽滿，底下是翠嫩的青菜和濃稠的醬汁，丸子上撒了細蔥花，香氣一個勁往鼻子裡鑽。
自然引起了父子倆的注意。
王大爺哐哐動筷，這丸子煮出來呈誘人的醬色，可真好看，夾一顆丸子入口。
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