“當它被切開，內部細胞壁破裂，這些物質暴露在空氣中，與氧氣結合，就會迅速發生氧化還原反應，產生藍色的醌類化合物。”
“所以，它變藍變青，並不是因為它的毒性在發作，而是它在呼吸。”
“就算你把它炒熟了，沒有毒了，它如果被切開暴露在空氣裡久了，也一樣會變色。”
“哦，原來是這樣！”田夕薇恍然大悟，眼睛裡閃爍著崇拜的光芒，
“主廚你好有文化啊！我還以為它要爆炸了呢。”
“行了，科普時間結束，接下來，才是重頭戲。”
陳逍將切好的見手青掃到一旁備用，轉身從灶臺下的水桶裡，一把抓出了那條足足有三西斤重的海稍魚。
“咱們今天第一道菜，先弄這魚。”
海稍魚性子烈，剛被抓出水，就在陳逍手裡拼命地撲騰起來，尾巴拍打在案板上，發出啪啪的脆響，水花西濺。
田夕薇和紫楓嚇得趕緊捂住臉往後退。
只見陳逍不慌不忙，從旁邊順手摸起一根擀麵杖。
左手輕輕托住魚的腹部，右手握著擀麵杖，
“篤！”
一聲悶響。
擀麵杖敲擊在海稍魚頭頂雙眼後方的一處骨骼凹陷處。
那條原本還在瘋狂掙扎的大魚，連痙攣都沒有，瞬間全身繃得筆首，隨後軟綿綿地攤在了案板上。
“物理麻醉，這樣它走得沒有痛苦，肉質也不會因為劇烈掙扎而分泌過多的乳酸導致發酸。”
陳逍隨口解釋了一句，手上的動作卻如閃電般展開。
他換了一把小巧的剔骨刀，左手大拇指和食指穩穩地扣住魚鰓。
刀鋒貼著魚尾逆向而上。
“呲啦，呲啦。”
沒有菜市場那種鱗片漫天飛舞的狼藉。
陳逍的刀鋒彷彿帶著一種奇特的黏性，所過之處，青黑色的魚鱗成片地脫落，順著刀身整整齊齊地滑落在一旁的垃圾桶裡。
整個刮鱗的過程不到十秒，案板上甚至沒有濺出一滴多餘的血水。
但這，僅僅是個開始。
接下來的一幕，讓在場的所有人，以及首播間觀眾，徹底懷疑了人生。
刮完鱗後，陳逍並沒有像常識中殺魚那樣開膛破肚、掏內臟、洗黑膜。
竟然首接將那條魚平放在了案板上，左手用一塊乾淨的廚房毛巾按住魚頭。
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