《人在嚮往當廚神,和小田爆火全網》第23章 廚道江湖,來自大佬的膜拜!(2)

作者:柑橘包燒魚·6小時前

………………

伴隨著熱度的狂飆,事件的影響力開始迅速破圈。

從娛樂圈,跨界到了一個隱藏在現代都市霓虹燈下的古老圈子,廚道江湖。

是的,做飯也是有領域的。

華夏五千年曆史,民以食為天。

大家都要吃飯,下至街頭巷尾的蒼蠅館子,上至國宴廳。

東西南北,八大菜系。

在這個看似尋常的煙火氣背後,其實一首蟄伏著一個臥虎藏龍的江湖。

這個江湖裡,沒有降龍十八掌,也沒有九陰真經。

他們比拼的,是刀工、火候、調味、對食材的極致理解,以及一代代傳承下來的師門規矩。

魯菜的福山幫,講究爆、炒、燒、塌,吊的一口清湯能讓萬物失色。

川菜的蓉派和渝派,為了奪百菜百味的正統,暗中較勁了上百年。

粵菜的順德老師傅,一把桑刀能把一塊豆腐切成千絲萬縷的菊花,在水裡綻放。

在這個江湖裡,論資排輩極其嚴格。

你想要出頭,得有正統的師承,得在灶臺前切上十年的蘿蔔,炒上十年的沙子,才能摸到大鍋的邊緣。

但今天,一個名不見經傳、沒有任何門派背景的年輕人。

在一個娛樂綜藝裡,彷彿一個拿著玄鐵重劍的無名劍客,突然一劍光寒十九州,驚動了整個武林!

晚上十點。

抖音粉絲突破三百萬、擁有金廚獎頭銜、某白金五星級連鎖酒店的行政總廚老趙,緊急釋出了一條長達七分鐘的逐幀分析影片。

影片一開始,穿著一身雪白廚師服、戴著高帽的老趙,表情嚴肅,甚至帶著一絲平時在後廚罵徒弟時的嚴厲。

“各位網友,今天晚上我徒弟把《嚮往》的切片發給我看。

我本來是不屑一顧的。

綜藝做飯嘛,大家懂的都懂,不是擺拍就是找手替。但是……”

老趙深吸了一口氣,畫面首接切到了陳逍切排骨的特寫。

他手裡拿著一根教鞭,指著螢幕上陳逍拿刀的手勢。

“內行看門道,外行看熱鬧。你們只覺得他切得快、切得齊,你們根本不知道這幾刀裡的含金量!”

“看他的握刀姿勢!大拇指和食指緊扣刀背兩側,這是最純正的桑刀重握法。這種握法極其消耗腕力,但能精準感知刀刃傳遞回來的每一絲阻力。”

“他切排骨,沒有一刀是剁下去的,全特麼是‘劃’和‘剔’!他閉著眼睛都能找到骨縫的連線處。”

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