趙淮安聽得一怔，眉頭微蹙：“客群……黏性？”
穆風用手指點了點賬冊，“就是讓客人來了還想來。”
“第一次可能是圖新鮮，第二次是覺得放心，次數多了便成了習慣。”
“半日閒目前的流水不可能和大酒樓相比。”
“想把生意做長久，就得讓這六間雅室儘量不空著。”
趙淮安聽明白了，連連點頭。
穆風繼續道：“還有一樣。”
“客人來咱們這裡，無非是想要清靜與安心。”
“咱們把這些事做好，他們多花些銀子也願意。”
“這叫提供情緒價值。”
趙淮安默唸了一遍這個新奇的詞。
這話聽著新鮮，道理卻十分直白。
半日閒的茶酒點心確實出色，可府城裡捨得用好茶、請好廚子的鋪子並非一家都沒有。
真正讓客人記住的，是馬車能直接停在雨棚下。
是不必經過正門便能進雅間，是夥計記得誰不喜甜、誰不碰花生，也是炭爐外頭那層鐵網。
客人在歇息時，自始至終被妥帖伺候著，隨心自在。
這些細處，單拿一樣出來不算什麼。
湊在一處，便成了別家輕易學不走的東西。
趙淮安心思活絡起來，主動問：“東家的意思是，圍爐閒席得一直做下去？”
穆風點頭：“既然客人們反響熱烈，便把這項內容固定下來。”
“一樓的‘棲雲軒’本就是專為攜帶孩童的客人們設的，如今何夫人幫咱們揚了‘省心安全’的好名聲，正是趁熱打鐵的好時機。”
“‘銜清軒’賞景聽竹也合意，明日起，便把這兩間雅室也加上炭爐。”
趙淮安在簿子上認真記下。
第二日便告知客人，一樓兩間雅室也都加上了茶席火爐。
轉眼又過了七日，十月將盡，半日閒開業正好滿一個月。
打烊後，鋪門落了閂。
前廳只留兩盞燈，夥計們已經收拾妥當，各自回了住處。
穆風與許酒笙坐在桌邊。
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