用?鹽、花椒、白酒?揉搓肉條,可加白糖、醬油、八角等香料,鹽要抹勻特別是豬皮部分。
放入盆中皮朝下肉朝上碼放,?每天翻動一次?,醃製3-15天不等,看到肉條變硬、顏色變深即可。??
掛通風向陽處晾曬7-15天至表面乾燥。
熏製是靈魂步驟?,用柏樹枝、鋸末、花生殼等點燃產生濃煙而非明火,燻至肉呈金黃色、水分乾透,成品可冷凍儲存半年以上。
這就是周懷瑾從傻柱那邊學來的知識,沒用的知識又增加了。
劉逸菲就這麼一邊看著書,一邊看著一頭頭野豬倉房裡飛出來,然後自動分解成一個個標準的部位。
再然後準備好的調料自動給其按摩……
宛若魔術般的奇景,劉茜茜己經見多不怪了,好像還沒有手中的書更能吸引她。
不過偶爾也會點評一下:
“你醃製的時候搞點白酒、蜂蜜,加點水果也行,做一點我們自己吃。”
“對了,我們再醃點鹹菜吧,我覺得空間裡的菜醃出來絕對好吃。”
“我們泡點梅子酒吧,還有這人參,泡酒喝估計也別有一番滋味,到時候用這種百年人參泡酒送禮……”
“哎,你幫我再做點鮮榨果汁吧,我要混合的,荔枝、橙子、蘋果……”
一個全憑意念做,一個全憑腦子想,小嘴叭叭的都是和吃的喝的相關,你不肥誰肥?
周懷瑾也不管她,只要你有要求,我幫你想想就是了,又不用費事。
你是憑腦子想的,就跟我不是的似的。
至於好不好吃、好不好喝,那是你的事情,反正是按照你的要求百分百完成的。
因為夏天的來到、因為這場高溫,小兩口這才算是充分的開發了這個空間的用處。
遺憾的是依舊只有周懷瑾的意念有用,不過人家茜茜也不在意。
他還要用想的,還要調動精神力,她只需要美美的躺著,然後開口命令就好,有男人為什麼要自己會呢?
男人不就是幹這些的嗎?
因為空間的加持,臘肉原本需要一個多月的製備時間,結果幾天之後就全部做完了。
這個不是幾頭、十幾頭野豬,而是幾十噸的數量,周懷瑾倉房裡一多半的野豬都做成臘肉了。
劉逸菲看著那些用醬酒、蜂蜜特別製作出來的臘肉,絕對遠超奶奶和三嬸的水平。
不管是觀其形色、聞其芬芳,都絕對是頂級的存在。
劉茜茜好像一個小松鼠一樣,在臘豬頭、臘肉、臘豬腳、臘豬腿之間翻看。
一邊看還一邊不停地咽口水,最後對著周懷瑾說道:
“你說我們先吃哪一塊?怎麼都想嚐嚐呢?”
。握掌的候火是的要重更飪烹,樣一不可飪烹和工加可,了來出做是我臘,我看別你“
”。會學能定一不可次兩次一,過做沒來從這可,弊作以可我然雖
”?嗎子廚的現有是不,子廚找就那“
。的用有是還子傻刻時鍵關,子傻個這好要非瑾懷周麼什為道知才茜茜候時這
”?吧菜做學子廚跟我讓是會不該你,秘麼什是不這作製臘“
”?意願不你,麼怎“
”……果榨你給、菜鹹醃你給、臘作製你給,嗎易容天些這我,姐大“
”。做家人幫意願不都飯頓一連在現,惜珍不就手到吃,啊人男,的喝湯熬我給斷打骨肋把要說誰初當道知不也“
。中空半在現出就人,來即之揮個一,了笑氣被接首瑾懷周,了上演表又茜茜見看
?嗎你過不打還我你過不說
。求要的藝廚習學至乃,臘飪烹習學他應答才這,約條等平不的列系一了訂簽,候時的離迷茜茜著趁又,的服服得幹人把








