而就在此時，大門被猛地推開。
周世榮站在門口，臉色鐵青，身後跟著兩名黑衣人。
“荒謬！”他怒吼，“一群老人的回憶，也能當史料？這叫**情感綁架**！叫**民間謠言**！”
陳小灶走上前，不慌不忙，從保溫箱裡端出一個瓷碗。
碗裡，是一道普普通通的豆腐。
“週會長，”他輕聲說，“您當年，也是雷記的學徒吧？”
周世榮一怔。
“您偷走的，不只是地契和賬本。”陳小灶盯著他，“是這口味道的歸屬權。可您忘了——”他把豆腐推到對方面前，“**這味道，從來不是誰的，是所有人的。**”
“您嚐嚐看。”
“**還記不記得，雷師傅說過——‘豆腐要嫩，但不能散；人要強，但不能狠。’**”
周世榮盯著那碗豆腐，手微微發抖。
他沒接。
他轉身走了。
可所有人都知道——**他逃不掉。
因為味道，已經醒了。**
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** 尾聲·記憶的重量**
一週後，“雷記酒樓傳統烹飪技藝”正式進入非遺公示名單。
“小灶·雷記”攤位前，掛上了一塊新牌：
**“城市記憶守護者·味覺遺產試點單位”**
林小滿把一百零七盤磁帶，封存在特製玻璃櫃中，櫃上刻著：
**“味覺證詞館·第一號”**
**“這裡存放的，不是故事。是百年後，我們還能認出自己的證據。”**
陳小灶每天依舊炒飯、燉豆腐、復刻老菜。
只是現在，他多做了一件事——
**每晚收攤前，他會對著鐵鍋，輕聲說一句：**
“爸，鍋還在，味還在，人，也還在。”
風起，炭火輕跳，鍋氣嫋嫋，像三十年前，從未斷過。
