鍋裡留下一些油，下入蔥姜和小米辣椒以及甜口的辣椒醬，之後倒入肥腸，加黃酒、鹽爆炒，再倒入蒜，鍋裡太乾了，加一些水，持續翻炒片刻。
那個從茶館裡帶回來的缺口的砂鍋，洋蔥切成絲，鋪在砂鍋的底部，加熱後，倒入炒好的肥腸。
這樣，乾鍋肥腸就完成了。
加洋蔥是為了緩解膩味，洋蔥的味道滲透進肥腸中，再裹著肥腸一起入口，麻辣幹香的同時又增添了些許清爽，雖然是乾鍋，但並不是肥腸枯燥的口感，外表焦脆，而內裡卻是軟彈的，火候控制得恰到好處。
蘇清是這樣認為的。
女兒說得沒錯，肥腸確實比小腸更加好吃，並且，想象中的異味一點也不存在，若是不說，她壓根猜不到主食材是豬大腸。
“我還會很多好吃的菜呢，乾鍋雞翅、風爪蝦、蒜香排骨。對了，過幾日我們吃醃篤鮮～”
“前面的娘都知道，但是醃篤鮮？”
蘇清疑惑，但徐安然並不著急解答。
“和您現在吃的完全是不同的口感，等我做好您就知道咯，先不告訴你，保留點神秘和期待。”
她笑著點頭，“行，娘許你賣這個關子。”
“一定不會讓你失望。”
菌子鮮美，這可是蘇清親口承認過的。
所以過幾日她決定約周時上山摘菌子。
醃篤鮮，她是一定要在這個春季吃到滴。
作者有話說：
無
第48章
想著菜要趁熱才好吃的原則, 徐安然沒有等到明天，便直接帶著好吃的來到了周時家。雖說就目前他們兩人的關係，這樣做有些過了。但轉念一想，今日周時都替她把桌子從鎮上搬回來了。還給她帶了禮物, 雖然禮物她到現在還沒開啟。
所以……這就當作答謝吧。
她帶著食盒來到周時家。門沒關, 她朝裡頭望了望, 沒見到周時的身影。
本想敲門, 但惡作劇佔據了思想, 她輕手輕腳地踏進院子。
廚房的位置傳來聲音，這個點，周時可能在做飯，不過聞不見菜香味，可能剛開始, 那麼她來得恰好。
“做什麼呢？！”
她的聲音很大。
本以為在廚房毫不知情的周時會被她這突然的一問嚇到。
結果周時看起來很淡定, 似乎早就知道她會來？
“炒豬肉和炒青菜。”周時如實回答。
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