蔥、姜和香菜不需要什麼技巧，但白蘿蔔要切成絲，這就需要些刀工了。
刀與砧板發出的碰撞聲，再瞧時，白蘿蔔已經變成絲了。
“燒火。”徐安然淡淡地說。
鯽魚不用醃，油熱之後，直接下鍋煎，期間不用頻繁翻面，防止皮破。
油，用的是豬油，不需要特別多，鍋鏟一樣大的一勺就行。
煎片刻鐘，聞到淡淡的焦香味後，再翻身。與此同時隨手放上蔥姜，倒入大半的熱水。黃酒、幾粒花椒去腥，大火煮，水沸之後再加些白胡椒。
現在家裡也是富裕了，胡椒也買得起了。
現在湯已經逐漸白了，她並不著急放鹽，魚燉爛了再放，這樣更入味。
“魚慢慢燉著，另一口灶也燒火吧。”
徐安然總算發話了，周時覺得自己快待發黴了。
他利落地將火燒上，等鍋熱後，倒些芝麻油，炒蘿蔔絲。
“蘿蔔絲是單獨一道菜嗎？”周時好奇問。
徐安然搖了搖頭，“不是，放魚湯裡一起煮。”
“那為何還要再炒過一遍？直接放進湯裡一起煮不就好了。”
“說你不會下廚吧，蘿蔔自帶臭味，炒一炒能去除這個臭味，再放入湯裡一起燉，提鮮的同時，也能讓魚湯更白。”
話落，油熱了，倒入白蘿蔔絲，與花椒一起翻炒，片刻後再倒入清水沒過白蘿蔔絲。
兩口鍋同時煮，發出咕嚕咕嚕的聲音。
水開之後有沫子，這是油沫，打掉之後，胡蘿蔔的臭味就沒了，魚湯也有沫子，同樣需要打掉，這樣魚湯更清甜。
胡蘿蔔絲燙好之後，將其全部撈到魚湯中，繼續煮。
兩口灶分為中火和大火，柴火類不好控制火候，所以白蘿蔔全部加入魚湯中後，她將兩口鍋的位置做了調換，中火繼續燉。
加入了白蘿蔔絲後，湯更白了，因此不再需要大火燉。
此時也到了加鹽的時間，只加鹽，其餘調味都不需要，吃的就是鯽魚的鮮美。
“這湯一會兒你就喝吧，一喝一個沉醉。”她十分自信地說。
野生的鯽魚，怎麼做都好吃。
蘿蔔絲燉到入口即化的程度，這道魚湯便好了。
徐安然迫不及待地盛了兩碗，一碗遞給周時，“你試試，這湯鮮不鮮？”
面對突然遞來的魚湯，周時有些手足無措，而且他的手剛拿了柴火，髒得很。
“算了，你稍微往下蹲點。”
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