此時，全聚德的經理也走了過來，他聽堂頭講述完情況，同樣皺起眉頭，隨即說道：“跟我一起上去瞧瞧，一個十幾歲的毛孩子懂些什麼，他又能吃過多少山珍海味。”
此刻的何雨柱正啃著椒鹽鴨架，碗裡還有一份鴨架蘿蔔湯，不得不說，這幾道菜做得還算不錯。
掌櫃的和堂頭走到桌前，臉上堆滿笑容問道：“不知各位對今日的菜品是否滿意？”
何雨柱剛要開口，就被師孃用眼神示意噤聲，他只好搖搖頭，笑著回應：“沒有不滿意的，都挺好吃的。”
掌櫃的聽了這話，心裡有了底氣，接著問道：“既然沒問題，那先前為何要提出換菜呢？”
何雨柱聞言，心中有些詫異，難道我說沒問題，你就真覺得菜品毫無瑕疵嗎？全聚德如今竟變成這副模樣了嗎？
回想往昔老掌櫃在任時，絕非這般服務態度。
難道換了掌櫃之後，服務質量與店鋪風氣都一同變了嗎？
其實是何雨柱誤會了，如今全聚德雖仍有不少老顧客光顧，但大家也不再像從前那般挑剔。
主要是為了保持低調，其他顧客大多是從外地來到四九城的，他們都是衝著全聚德的名氣而來。
況且，又有多少人是真正懂得品鑑美食的呢。
何雨柱自己就在豐澤園工作，對餐飲行業的門道瞭如指掌。當有真正懂吃的人或是有錢人光臨時，前廳便會提前向後廚通氣，屆時後廚就會有特殊安排。
這套做法，別說現在，即便到了後世，依舊如此。
“請問您是？”何雨柱依舊客氣地問道。
堂頭笑著介紹說：“這位是我們的東家，也就是掌櫃的。”
聽聞對方是東家，何雨柱頓時怒火中燒，這是店大欺客嗎？還是覺得他們年紀小好欺負？
若在豐澤園，只要菜品有問題被退回，後廚負責那道菜的師傅會先親自重新做一份補上，然後再去查詢問題根源。
為何到了全聚德，處理方式就變成這樣了呢？
“哦，掌櫃的，這菜品有沒有問題，您自己難道看不出來嗎，為何還要來問我？”何雨柱語氣中帶著譏諷說道。
掌櫃的沒料到何雨柱會如此說話，一時之間竟愣住了。
一般來說，就算是家境優渥的孩子，在這種場合也不會用這般語氣說話，畢竟年齡擺在那裡。
掌櫃的顯然許久未遇過這種情形，但堂頭不同。
他一眼看向何雨柱桌上的菜品，立刻就明白了緣由。那盤鴨腸即便換過，依舊炒得太老。
武吃的烤鴨也確實多烤了些時候，他剛想伸手拉住掌櫃的，就聽見掌櫃的說道：“我看這菜沒什麼問題啊，您應該是很少來我們全聚德吧？”
這話一齣，堂頭立刻想開口打圓場，卻被何雨柱攔住了。
就算是師孃脾氣再好，也聽出了掌櫃的話中之意，這不就是在說他們沒吃過什麼好東西嗎？
何雨柱見師孃也皺起了眉頭，心中的火氣更盛。本來這事都快過去了，只要掌櫃的不來多事。
