第78章 078 高湯要怎麼
“阿晏, 準備這麼多的麵皮就足夠了麼?還需不需要我多做一點,雖然剛開始時的時候,有點困難, 但上手了以後,再多一些也不是什麼問題了……”
何靜邊這麼說著,便是邊剛做好的灌湯包麵皮, 學著唐晏的樣子放到一邊先醒面。
按唐晏的說法便是, 等過半個多小時後,麵糰變得膨脹鬆軟了、醒來後, 她們還得要將這麵糰再揉一遍, 將裡面的空氣揉掉, 做到什麼吹鼓不破之類的。
當然, 具體是怎麼一個樣子的,何靜也不懂, 她只是在邊上跟著唐晏做而已,唐晏說該咋樣做, 就該咋樣, 但瞧著, 過程好像比以往唐晏做的吃的, 都要複雜。
就連何俊都被何婭拉著當壯丁了, 不住地抱怨將大塊的蟹肉撕成條條、剁成碎碎麻煩,還不如大口大口地吃炒蟹肉來得痛快。
但抱怨無效, 從捕捉到大螃蟹,甚至是從捕捉到大龍蝦開始, 唐晏便心心念念著要做蟹黃灌湯包了。
之前那是沒條件沒時間,才做不了,現在材料幾乎都備全了, 完成滿足了條件,唐晏又怎麼可能會不動手?
就連之前一直都缺的酵母粉,唐晏都從胡榮連送來的那些藥草裡,找到能頂替著酵母粉用的,它根莖中的汁液,剛好具有一定酵母粉發酵的作用,這使得唐晏做這蟹黃灌湯包的機率,又能成功幾分。
只是,何靜這邊的話還沒有說完,撕熟蟹肉撕得手痠的何婭,便忍不住從外間探頭誇張地道了:
“還不夠吃?!再不夠吃!我這雙手都要幹費了!誰知道就做幾個什麼蟹什麼黃的灌湯包,竟要用到那麼多蟹肉,要是真不夠,那我還不得撕蟹黃撕到天亮??”
其實也怪不得何婭會暴躁,畢竟這蟹黃灌湯包的做法不難,就是工序相當麻煩,現在何婭處理的這蟹肉,其實已是很輕鬆了的。
要知道在唐晏所待的世界,螃蟹就那麼點兒大,光是拆七八隻蟹,就得用上五六個小時的時間。
哪裡會像是現在這樣,因大螃蟹體積大,所以取出來的蟹肉也大塊,也就不需要拆蟹,就只需要將蟹肉撕成條條、撕碎就成,方便了不知多少。
至於吃量方面的問題……
“你們就不用擔心了,婭姐,靜姐,大唐現在做的份量,已是按照探索一隊成員人數的兩倍來做了的,與其擔心不夠吃,那還不如擔心到時這東西賣不完、吃不完。”
“沒錯,份量肯定是足夠的,就連我家那位都點頭表示完全沒問題,還覺得小唐有點做多了呢,不過做多了也沒關係,留著我們自己吃就成,這樣,我就不用下廚了,自從搬來和你們作伴後,每回吃飯時,阿芸總是心不在焉的,總是嘀咕著隔壁飯香,都不青睞我做的飯了~”
前腳,何偉這邊的話音才剛落,後腳,陸容連便拖著一籃子洗淨泥巴的紅薯芋頭進來了。
而且這些紅薯芋頭的個頭和模樣,還都是陸容連特意去挑過的,將裡頭不太也不小,還長得比較乖的傢伙,都給挑出來。
剩下來那些個頭太大的,或是長得有點歪瓜裂棗的,就留著他們自己吃。
畢竟這都是要拿出去賣錢的,賣相自然是要好看一點比較好。嘛,雖說嘗過這紅薯芋頭的味道後,這些傢伙長得怎麼樣,應該都不會有多少人在意了。
但在還沒有賣出去之前,當然是弄點越好看越好。
這點兒細節,就連唐晏本人都沒有留意到,反倒讓陸容連給細心地準備上了,怪不得有時候胡隊在陸容連的面前,會忍不住發慫,就怕自己哪條小辮子被她細心的枕邊人給揪住了。
更何況,除胡隊之外,負責小隊總後勤的陸容連,在大家眼中,也是很有威信的。
這回,見著陸容連進來,胡隊又不在,何婭和何靜等人,便都不自覺地將自己站得有點歪的身體,給站直了,這才‘咳咳’ 了兩聲道:
“陸副隊既然這麼說了,我們就不用擔心了……對了,胡隊呢,怎麼都沒見到她人影?下午那會兒,她不是說回去後就要過來幫忙處理食材嗎?怎麼這麼久了,都沒見到人,這是有些事兒臨時要處理,來不了麼?”
只是何婭這話問出,回答她的,卻不是陸容連,而是唐晏。
只見在這會兒,唐晏是這麼搖頭說道:
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