目光落在牆角小櫥櫃裡。
那裡擺著一個小陶罐,裡面是上次做酒釀圓子剩下的半罐米酒。
做個米酒煮年糕好了。
去了小廚房,她取出自己用糯米粉搓好晾乾的小年糕塊,又從小罐裡舀出幾勺米酒,連那醇厚的酒糟一同倒入小廚房的小砂鍋中。
想了想,她又添了小半碗清水,怕太甜膩,只加了一小塊黃冰糖。
爐火升起來,紅彤彤的火苗舔著鍋底。很快,鍋中的米酒與清水便咕嘟咕嘟地冒起了細密的小泡,甜香的酒氣混合著米脂的醇厚,在小屋裡氤氳開來,驅散了些許陰霾。
年糕塊被倒入滾熱的酒釀中,起初沉在底下,漸漸受熱,變得柔軟、瑩白、胖乎乎地浮了起來。
年糕在微黃的酒湯裡載沉載浮,看著便讓人心生暖意。
甜香順著門縫飄了出去,不多時,小燕圓圓的臉就探了進來。
“玉娥姐,你在煮什麼呀?好香!”她吸著鼻子,眼睛亮晶晶的。
唐玉見她那饞樣,不由失笑。
這段時日,自己心事重重,很多時候顧不上,都是小燕在幫著照顧那隻日漸圓潤的三花貓花花,餵食添水,清理貓窩,從無怨言。
“是米酒煮年糕。”
唐玉掀開鍋蓋,更濃郁的香甜熱氣撲面而出,“進來吧,給你也盛一碗。”
“真的嗎?謝謝玉娥姐!”
小燕歡喜地擠進來,眼巴巴地看著唐玉將煮得恰到好處的年糕連湯帶水盛了兩小碗。
年糕軟糯彈牙,浸潤了米酒的清甜與醇香,熱乎乎地吃下去,一股暖意從胃裡蔓延到四肢百骸,連心頭的鬱氣都彷彿被熨帖了幾分。
小燕吃得頭也不抬,連連誇讚。
唐玉看著她滿足的樣子,心裡也多了幾分暖意。
一碗米酒年糕下肚,身子暖和了,心神也彷彿安定了些。
唐玉沒有停手,藉著灶膛裡未熄的餘火,又將早上就泡上的核桃仁撈出來,用小石臼細細搗碎,加入泡好的糯米和幾顆紅棗,一同放入小缽中,加了水,慢慢地用小火煨著。
她記得,老夫人午後小憩起來,時常會覺得口中寡淡,又不宜用太甜膩的點心。
核桃酪,既香濃暖胃,又不會過分甜膩,最是合適。
小火慢燉了近一個時辰,直到核桃與糯米幾乎融為一體,化作一缽細膩香滑、顏色溫潤的淺褐色酪漿,紅棗的甜味也恰到好處地融了進去。
她仔細濾去殘渣,將那濃稠滑膩的核桃酪倒入一個溫好的甜白釉小盅裡,蓋上蓋子,用棉布包好保溫。
唐玉提著食盒走到福安堂,出門迎接她的是老夫人身邊的大丫鬟採藍。採藍見了她,臉上帶著得體的笑,卻並無多少熱絡。
“玉娥姑娘有心了。”採藍接過食盒,開啟看了一眼,甜香溢位,她笑容真切了幾分,“老夫人剛醒,正宜用些湯水。”
唐玉乖順地站在廊下,並未要求進去。
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