可鋪子到了酥娘子手上，卻是一日日江河日下，口味不曾變，是周圍街坊的口味在變，酥點吃膩了，他們推出的新品有不夠驚豔，客源流失的越來越多。
在崔三娘登門推銷前的那個月，鋪裡甚至有了虧本的跡象，她不得不辭退了兩位幫工，自己去廚房幫忙。
“崔三姑娘年紀輕輕，想得卻很深遠。”酥娘子呆愣過後，自嘲一笑，她一門心思歡喜，卻忘記琢磨這背後的規律。
“所以，我建議明日娘子只要五斤，有客來定，要十六枚的，就供八枚，要八枚的，便只供應四枚，我……孃親，還會做其他的糕點，明日送貨時，我拿來給酥娘子品嚐，您覺得合適，再向那些大客推銷，如何？”
崔三娘斟酌著說道。
酥娘子瞪圓了眼睛，驚喜非常：“自然好，不過，不過這買賣嘛，自家做壓力最小，做的人多了，就魚龍混雜，分外難辦，更有那些黑心爛肚的從中做梗，弄些破事來噁心人。”
崔三娘把茶喝乾了，將杯盞放回案上：“娘子有話直說。”
酥娘子微笑：“崔三姑娘聰明人，那我也就不兜圈子了，這貨，可否只供應我們酥仙閣，我可以適當的提高價格。”
這真是想到一處去了，崔三娘也正有此想法。
她當然可以多搭幾條線，把糕點銷往各坊市，甚至賣到城裡，但眼下小作坊沒那麼高的生產力，量大了品質不能保障，另外一層，也不想那麼高調，一旦招搖，必有人來逼要秘方。
等會子弄得匹夫無罪懷璧其罪，就難辦了。
崔三娘聲調沉緩：“可以，酥娘子還可對外說，這是自家研製的新品，原料難得，工序繁瑣，因此產量有限，我和我的家人，也不提對酥仙閣供貨的事，價錢嘛，就增加到一百二十文一斤，如何？再有，我們剛才議定之事，可以寫下字據，以三個月為期限，三月之後，再立新的憑據。”
“好！崔三姑娘爽快人，我取紙墨來，這就寫憑據。”酥娘子完全被崔三孃的言談氣勢所折服，並不將她當做小孩看待，認真的簽字畫押後，又取了兩個晾洗乾淨的多子盒來，給他們明日盛裝糕點。
“從後門出去吧。”酥娘子道。
崔三娘才發現，不知何時，停放在鋪門前的板車，已經被酥仙閣的夥計推到後門，酥娘子眉兒一挑：“做咱們這一行，壓力大競爭大，不得不多加防備。”
“那明日就在後門交貨吧。”崔三娘說完要走，酥娘子遞了一小包茶葉來。
“是剛才喝的那種茶葉，見你喜歡，帶回去慢慢喝。”
崔三娘哪裡有愛喝不愛喝的，純粹是口渴難耐，不過人家一番心意，自然要歡喜收下。
“咱們這回是發達了，傍上大戶啦。”
崔雲南一路上都樂樂呵呵，雖然具體議定的事他不太聽得懂，但有一樁事他門清，便是酥仙閣日日要貨，三娘日日有賺頭，他這幫工，也能跟著撈幾個子。
梅香家裡說了，要娶她，得三貫彩禮，還要給新人兩匹布，一對銀鐲，照這樣下去，他很快就能攢夠這筆錢。
崔三娘心情也十分美妙，生意逐漸邁上正軌，做事都更有幹勁了。
“三娘，你可回來了。”
孫阿巧急的一腦門汗，他們才走不久，就有客人登門，點名要吃煎餅果子，孫阿巧又不會做，只好叫人在旁邊等一等，這一等，陸續又來了兩三位客人。
崔三娘和酥娘子談條件立字據，又浪費了一些時間，等她回到攤前，已經有五位客人等著吃煎餅。
“抱歉，叫諸位久候了。”
崔三娘捲起衣袖，崔四娘忙用水葫蘆裡的清水給她洗手，再用乾淨棉帕擦乾水漬，清清爽爽開始攤煎餅。
“我加個雞蛋，多放甜麵醬。”
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