還好邱老太太仁義，沒收她們店鋪押金，否則把家底掏空也開不了鋪子。
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正月初八這日，是個大晴天，陽光普照大地，河面波光粼粼，春風輕柔，儼然有了幾分開春的明媚之感。
“東城漸覺風光好，轂皺波紋迎客棹……”
賞春踏青的行人走過春水橋，立刻被一道清音仙樂所吸引，這歌聲如此溫潤婉轉，伴隨著春泉漱石般的琵琶聲，令人無比沉醉。
一曲歌罷，餘韻嫋嫋。
循著聲兒再行幾步，便見街角懸掛著“崔氏飯館”招牌的鋪子前，鋪了一地粉嫩桃花瓣，一扇彩畫屏風前，坐著位粉衣霞帔，面遮繡帕的少女，少女懷抱琵琶，方才唱歌的正是她。
很快有人認出，這歌女叫顧惜兒，去年識破奸細立功，得過皇家嘉獎。
“今日本店開業，共有三重好禮奉上。”崔三娘一身利落的淺藍色對襟夾襖，下身是月白色百褶裙，挽著雙月髻，鬢上扎著桃花穗飄帶，一顰一笑清麗溫婉，半點也不怯場，“第一重禮，今日凡在店消費，一律在原價上打八折，第二重禮，凡消費者，免費贈送桃花酒釀甜飲一份，蛋黃桃花酥一份，第三重禮，消費完結賬後，可參與抽獎，百分之百的中獎率，有本單免費及百文銅錢等大獎。”
這開業方式倒是新鮮，立即引得不少行人駐足。
再一細瞧，刷了桐油的水牌就掛在鋪前的空地上，外頭的屏風上也寫有，明碼標價寫得清楚明白。
一共四類，其一是時令鮮口，有三鮮豆腐、薺菜藕夾、上湯菠菜肉丸湯等，其二是特色辣煲，有雞公煲、雞翅蝦煲，其三是招牌炸貨，有炸蘑菇、炸酥肉、炸雞腿等，最末是開胃川辣，有魚香肉絲、酸湯肉片、泡椒郡肝等。
至於小酥點、糕餅、特色水飲，則另掛水牌，在小視窗售賣。
“嚯，這菜色倒是齊全，那崔三娘子看著年紀輕輕，竟有這麼深的造詣？”
“扯高帽吹牛皮誰不會？我聽聞這崔家也沒甚家學淵源，做出的飲食能好吃嗎?”
“走走走，還是去旁邊的孫記、榮記吃去，老字號，味道有保障。”
議論聲紛紛擾擾，崔三娘臉色不變，今日天氣好，多的是攜家帶口出城游上玩水的人，且個個絹衣錦袍，正是她的目標客戶。
“這是才炸好的一盆蘑菇、一簍藕夾，還有剛出鍋的一大缽雞公煲，請各位免費品鑑，吃完還可以免費領一盞桂花香露。”
說著崔三娘拍拍手，崔雲南和林氏端著熱氣騰騰的吃食擱在鋪子前的木架上，旁邊的竹筒裡插滿了竹籤，可供食客試吃。
搬完吃的，崔雲南又提了一大壺散發著桂花香氣的甜飲出來，還擺了幾摞茶碗。
一聽免費，圍在鋪子前聽曲的行人遊客半刻也不猶豫，紛紛用竹籤戳炸貨或雞肉吃，本是抱著佔便宜的心態，小食一入口，卻是驚豔非常，尤其是那雞公煲，浸透了鮮辣的湯汁，嫩滑爽口，怎一個好字了得。
辣得斯哈之際，一口溫熱甘甜還透著香氣的桂花香露入喉，真真使人心滿意足。
“崔三小娘子，我要一缽雞公煲，一壺桂花香露，炸貨也來兩份，還要兩樣鮮蔬。”
早有眼明手快的佔了座位，點起菜來。
今日開業，崔三娘做了十足準備，炸貨都製作好炸過一遍，只需復炸就可，桂花香露更是好辦，灶上一口氣熬了一大鍋，直接端給客人就是，特色辣煲也早起做好，客人要，盛出一份加熱便是，只時蔬和川香菜餚需要灶上現做。
今日林氏、老太太、周氏、崔雲南和兩位小姊妹都在，人手充足，崔三娘笑應一聲後，林氏就張羅著將菜餚湯水上齊全了。
客人一桌接一桌入席，最後不僅滿座，還排起隊來。
崔三娘臨時在後院擺了四桌，才解了急。
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