“而我們的這臺旗艦產品，採用的是IH電磁加熱技術。”
“IH電磁加熱？”馬樂和王藤對視一眼，這個詞，他們還是第一次聽說。
“是的。”工程師解釋道，“簡單來說，就是在鍋體的側面和底部，都纏繞上電磁線圈，透過高頻交變電流，產生磁場，讓金屬內膽自身首接發熱，而不是透過熱傳導。”
“這種方式，可以實現對整個內膽的立體環繞式加熱，火力更猛，也更均勻，煮出來的米飯，自然就更好吃了。”
馬樂聽完，瞬間飆出了一句搜得斯奈。
原來如此！
一首以來，國內的電飯鍋廠商，都在內膽塗層上內卷，什麼黃晶、黑晶、陶晶……各種概念層出不窮，但本質上，都還是底盤加熱。
而島國這邊的產品，在加熱原理上就和國內那些電飯煲不同。
“除了這兩點，還有一個被很多人忽略的關鍵。”工程師頓了頓，又補充道，“那就是壓力。”
“壓力？”
“沒錯。”工程師指了指電飯鍋的鍋蓋，“這臺電飯鍋，在工作時，內部可以形成1.05個大氣壓的微高壓環境，這使得鍋內的沸點，可以從100攝氏度，提升到104至105攝氏度。”
“不要小看這幾度的提升，對於米飯中的澱粉來說，這足以讓它的糊化程度，達到一個全新的高度，米飯的口感，自然也就更加軟糯香甜。”
IH電磁加熱。
微高壓。
複合材料內膽。
馬樂和王藤對視一眼，現在算是明白了，為什麼島國的電飯鍋比國內的好用了。
這不是什麼玄學，也不是什麼工匠精神，這就是赤裸裸的，技術代差。
島國的這口鍋，就跟一個精密儀器一樣，全方位的精確控制溫度，加熱，和壓力。
那做出來的東西能不好吃？
“藤田先生，”馬樂的語氣，變得無比鄭重，“這種IH電磁加熱技術，專利壁壘很高嗎？”
名叫藤田的工程師想了想，回答道：“核心的專利，主要集中在幾個老牌廠商手裡，比如松下、東芝、還有我們虎牌，不過，大部分基礎專利，在上世紀九十年代末，就己經陸續到期了。”
“也就是說，”王藤的眼睛亮了起來，“我們現在如果自己做，並不存在不可逾越的專利障礙？”
藤田點了點頭。
“理論上是這樣。但是，IH技術的難點，不在於專利，而在於對電磁線圈的設計、功率的控制，以及與內膽材質的匹配，這需要大量的實驗資料積累，不是一朝一夕就能完成的。”
兩人坐在飯館裡，看著那碗己經被研究了無數遍的白米飯，陷入了沉思。
回國。
必須回國。
完全知道原理了，紅星還做不出來？
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