《[綜漫] 本丸種田物語【完結】》第22頁 吸滿了湯汁的魔芋看上去油潤鮮亮(1)

吸滿了湯汁的魔芋看上去油潤鮮亮，味道咸鮮甘甜，口感也是Q彈有嚼勁，英樹滿意的點了點頭，品嚐起其他幾道配菜。

“怎麼樣？”諸伏景光有些好奇英樹對自己這道菜的評價，他問道。

“遠超及格線，可以評個良好。”英樹說道。

“筑前煮是小諸伏做的？這麼好吃才只能得良好嗎？”萩原研二驚訝道。

“不要小看我的‘良好’評價哦，”英樹搖了搖手指說道，“能得到我良好評價的料理，已經可以作為一家料理店的招牌菜來推出了。”

“真的假的？”松田陣平一臉猶疑道。

“真的，”英樹一臉理所當然道，“我真田英樹的大名，在日本料理界也是有些口碑的，你們不混料理界，沒聽說過我的大名很正常。”

“不要把料理界說得跟什麼黑澀會一樣啊……”諸伏景光無奈道。

“總之，我可是很厲害的，能在我這裡得到‘良好’的評價真的很不容易。”英樹拍了拍諸伏景光的肩膀，“要說哪裡做的不夠好，下次可以試著加點幹香菇水，或者用二番高湯試試，風味會變得更加複雜濃郁。”

諸伏景光思索片刻，點了點頭道：“這樣好像確實更好一些……”

英樹將筷子伸向竹籃中的天婦羅，夾了一塊炸蝦天婦羅。

今晚的天婦羅均來自歌仙兼定之手，原本正一臉享受的享用著英樹做的香菇蝦仁清湯物和茶碗蒸的歌仙兼定瞬間看向英樹，滿懷期待得等待著他的評價。

“咔嚓。”

薄如蟬翼的金色面衣發出了一聲清脆的聲響，蝦肉嫩滑鮮甜，毫無疑問的，英樹用篤定的語氣說道：“毫無疑問的優秀，不論是對蝦的處理、面衣的薄厚與酥脆程度還是最後對油溫和時間的掌控，這道炸蝦天婦羅都已經達到了優秀的程度。”

“還有比‘優秀’更高一級的評價嗎？”聽他這麼說，其他人也紛紛將筷子伸向天婦羅，一旁的伊達航好奇的詢問道。

“有，‘完美’啊，不過要想達到‘完美’光有廚藝是不夠的，食材也是關鍵，像這道炸蝦天婦羅，技術上是完美的，但食材限制了它的上限，嗯，這隻蝦應該是養殖的。”

“養殖的蝦和野生的蝦有區別嗎？”降谷零問道。

英樹侃侃而談：“有區別，野生蝦的風味更復雜更濃郁，肉質也更緊實更有彈性，與之相比養殖蝦就差了些。”

歌仙兼定揚起唇角，笑著說道：“那下次我用野生蝦再做一次炸蝦天婦羅。”

“這道香菇蝦仁清湯物和茶碗蒸是英樹做的？”降谷零舀了些清湯物和茶碗蒸。

“嗯嗯，你們嚐嚐味道如何，這次我很有信心哦。”

“那我可要好好嚐嚐。”

聽他這麼說，其他人湊了過來，很快便將滿滿一盆的食物分得乾乾淨淨。

“唔，這個湯！”降谷零瞪大了眼睛，驚訝道，“明明看起來很澄澈清淡，味道卻意外的濃郁且很有層次感！”

琥珀色的湯底中，幹香菇泡發後綻放出的泥土與木質風味、柚皮淡淡的清香、微苦完美融合與蝦仁的鮮甜，這幾種味道交織在一起，降谷零覺得自己的味蕾像是做了什麼spa一樣舒服。

“這個茶碗蒸也好吃！”伊達航說道，“一點蛋腥味都沒有，口感還十分的嫩滑。”

“因為除了高湯外我還加了點清酒和柚子汁。”英樹雙手掐腰，嘴角高高揚起，一副得意的表情。

“有這手藝，你不去開店真的是日本料理店的損失。”萩原研二感嘆道。

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