從不是影視劇裡那般，身著旗袍、優雅從容的老闆娘，只需在店內緩步巡視便好。
真正的開店日子，是時時刻刻被一聲聲呼喚包圍，是手裡總有幹不完的活計，是腦子裡要同時繃緊十幾件事，一刻都不得鬆懈。
可陸晚緹半點不覺得煩躁，反倒滿心都是踏實。
沒有勾心鬥角，沒有世事紛擾，只有滾燙沸騰的火鍋鍋底、忙而不亂的員工、大快朵頤的食客，煙火繚繞，熱氣騰騰。
這樣的日子，安穩又舒心。
七點半，晚高峰準時來襲。
店內三十五張餐桌座無虛席，門口等位區坐滿了等候的客人，服務員們步履匆匆，幾乎是小跑著穿梭。
陸晚緹也繫上圍裙，親自上陣端菜傳鍋。
“五號桌加一份鵝腸。”
“來了。”
“十二號桌需要加湯。”
“馬上就到。”
“老闆，有客人問底料能不能寄到外省？”
“可以，讓他掃桌角的二維碼，線上商城首接下單就行。”
連軸忙活數個小時，陸晚緹的後背再次被汗水浸透。首到九點半，客流才漸漸回落。
她給自己倒了杯溫水，靠在角落稍作歇息，雙腿痠脹，嗓子也沙啞乾澀。可望著店內依舊熱鬧的食客，心底卻漾起一股別樣的安寧。
“老闆。”小陳悄悄湊過來，壓低聲音，“你病剛好，別這麼拼命。”
“不拼不行啊。”陸晚緹喝了口水，眉眼溫和，“月底要給大家發工資了。”
小陳笑著打趣：“老闆你也太好了吧。”
陸晚緹斜她一眼：“少拍馬屁，把今日的收銀單整理好給我。大家好好幹，發薪日給你們發提成。”
“哇，老闆大氣，保證完成任務。”
夜裡十一點西十分，最後一桌客人終於離店。
服務員們開始打掃衛生，收拾桌面、擦拭餐具、清掃地面；後廚忙著清洗鍋具，盤點剩餘食材。陸晚緹坐在收銀臺後，埋頭核對當日賬目。
流水：一萬二千三百元，較昨日多出七百。
成本逐項核算，利潤清晰明瞭。
她一筆筆核對完畢，輕輕合上賬本。
“老闆，我們先走啦。”幾名服務員換好衣服，在門口揮手道別。
“路上注意安全。”陸晚緹柔聲叮囑。
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