“什麼叫高手？這就是！”
“可就算劃了十字，肉真能那麼快入味嗎？”
彭景瑞轉頭看王師傅——那傢伙正把金黃酥脆的花生米撈出來，攤涼了。
他沉吟片刻：“照現在這節奏，時間夠。
別慌。”
話音剛落，匡睿把油倒進鍋裡，均勻鋪開。
“這叫封油，”彭景瑞解釋，“油一蓋，香氣鎖住，醃的時候溫度才穩，肉才嫩。”
眾人剛點頭，又傻了——
匡睿竟把手伸進碗裡，又開始搓！
“彭師傅？他不是封油了嘛，咋又搓上了？”
彭景瑞也懵了，撓撓頭：“……這我也沒見過。
他……他怕是有自己的路子。”
對面王李倆人，眉頭擰成了疙瘩。
“這小子搞啥名堂？完全不按套路出牌！”
“老王，收起你那套自以為是。
這人，不簡單。”
“行，我就不信他能搞出什麼妖蛾子！”
匡睿把油揉得勻稱，沒像別人那樣隨便一裹完事，而是貼著肉塊一層層糊上保鮮膜，連碗邊都不碰。
裹好了，他直接抄起一隻小碗，倒扣在大碗口上，嚴絲合縫，像給湯碗蓋了個帽子。
屋裡人正瞅得一頭霧水，下一秒，全員傻眼。
只見匡睿左手拇指死死壓住大碗底，食指和中指捏著小碗正中心，手臂一抖——
嘩啦啦！嘩啦啦！
那倆碗就像被他拎著當骰盅搖，一圈一圈，忽上忽下，快得帶出殘影。
“臥槽，這是幹嘛呢？！”
旁邊圍觀的全站起來了，有人連手機都掉了。
彭景瑞猛地彈起身，臉色發白。
“這手法……他竟然用‘震醃法’？！”
“彭師傅，是不是晃得越快，肉越入味？”
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